當(dāng)前，不管是北方大姜，還是南方小黃姜，行情都進(jìn)入震蕩期，購銷多數(shù)維持不溫不火的態(tài)勢(shì)。多產(chǎn)區(qū)生姜呈現(xiàn)上漲無動(dòng)力，下跌有支撐的局面，而交易更是時(shí)而僵持，時(shí)而萎靡。

未來生姜行情何去何從？一看老姜庫存；二看新產(chǎn)季供應(yīng)；三看消費(fèi)和出口。

第一要素：老姜庫存

隨著2024產(chǎn)季生姜的交易已過大半，大姜和小黃姜的供應(yīng)主體也出現(xiàn)了一些調(diào)整。

小黃姜：供應(yīng)主體從姜農(nóng)逐步向冷庫姜過渡。

今年姜農(nóng)手中姜窖剩余量，較往年同期相比略少，但是冷庫姜的庫存量要明顯多于往年同期。受收儲(chǔ)成本影響，儲(chǔ)存商賣貨意愿不高。截止到6月底，南方產(chǎn)區(qū)小姜庫存姜的出貨量并不大。由于冷庫小姜待售貨源銷售時(shí)間延后，隨著紅牙姜的逐步上市，或?qū)⒁种苾r(jià)格上漲。

大姜：供應(yīng)主體當(dāng)前是姜農(nóng)。

與往年不同，今年儲(chǔ)存商冷庫儲(chǔ)存大姜總量相對(duì)去年同期少，貨源主要集中在姜農(nóng)手里。

據(jù)中姜網(wǎng)粗略統(tǒng)計(jì)，山東產(chǎn)區(qū)大部分姜農(nóng)手中窖姜剩余量約4-5成不等，貨源剩余量多于去年同期。姜農(nóng)目前對(duì)后市仍有看漲預(yù)期，銷售普遍不積極，觀望情緒和惜售情緒交替出現(xiàn)。

傳統(tǒng)上，9月騰窖，7/8/9月份是姜農(nóng)賣姜的集中時(shí)段，集中銷售反而會(huì)抑制價(jià)格上漲，特別是姜農(nóng)有賣掉不賣漲的習(xí)慣思維，越是集中銷售，越是價(jià)格難以快漲。

由此，逐步分批做好銷售計(jì)劃是上策。

第二因素：新產(chǎn)季供應(yīng)

新產(chǎn)季：繼續(xù)擴(kuò)種

受去年青苗姜價(jià)格高位運(yùn)行影響，疊加多數(shù)其他農(nóng)作物種植收益不佳，導(dǎo)致2025年新產(chǎn)季生姜種植面積又再次擴(kuò)種。中姜網(wǎng)從產(chǎn)區(qū)實(shí)地調(diào)研走訪獲悉，今年南方小黃姜種植面積擴(kuò)種幅度略大，尤其是云南和貴州產(chǎn)區(qū)；北方大姜產(chǎn)區(qū)種植增加幅度不一，新產(chǎn)區(qū)擴(kuò)種比例偏大，老產(chǎn)區(qū)增種幅度略小。

具體2025年產(chǎn)季生姜種植面積統(tǒng)計(jì)工作，天下良田·中姜網(wǎng)正在進(jìn)行中，具體統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，請(qǐng)及時(shí)關(guān)注“天下良田”APP。（手機(jī)應(yīng)用商城或軟件商店搜“天下良田”下載）

第三因素：消費(fèi)和出口

國內(nèi)消費(fèi)：

最嚴(yán)“禁酒令”執(zhí)行，餐飲一片慘淡。

（來源：靖閱網(wǎng)）

受2025年經(jīng)濟(jì)大環(huán)境持續(xù)走低的影響，國內(nèi)居民消費(fèi)繼續(xù)降級(jí)，并席卷到各行各業(yè)，而餐飲業(yè)更是首當(dāng)其沖，不論是消費(fèi)頻次，還是金額都顯著下滑，生姜作為食材也受到波及，近半年以來，終端市場(chǎng)生姜的消耗始終不及往年同期。

6月以來，“禁酒令”已經(jīng)嚴(yán)重影響餐飲消費(fèi)。由此，間接影響生姜等佐料消費(fèi)幾何，還需繼續(xù)關(guān)注。

國外出口：

2025年1-5月份，中國出口生姜數(shù)量約為20.64萬噸，同比減少約6.20%。

近兩年中國生姜出口數(shù)量 （中姜網(wǎng)制）

盡管今年生姜出口比去年有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但并未提振生姜出口增量，同時(shí)，我國生姜出口的主要方向是歐美、中東和南亞，未來這些地方仍會(huì)面對(duì)動(dòng)蕩的局勢(shì)和消費(fèi)下行的壓力，對(duì)于生姜出口的影響會(huì)日漸顯現(xiàn)。

綜上：姜農(nóng)盼漲，新產(chǎn)季擴(kuò)種

姜農(nóng)思想潛在期待如去年后期高價(jià)出現(xiàn)。想座轎子，還需要有抬轎子的。可是，姜商手中貨少，且新產(chǎn)季擴(kuò)種，不會(huì)下水抬轎子。

當(dāng)前供求關(guān)系下，消費(fèi)沒有明顯利好，大行情何以出現(xiàn)？

了解更多有關(guān)生姜產(chǎn)業(yè)鏈信息，隨時(shí)掌握生姜行情，手機(jī)應(yīng)用市場(chǎng)或軟件商店搜【天下良田】，請(qǐng)下載我們的APP。查病害，配農(nóng)藥，買農(nóng)資、看行情、買賣更方便！

如果您有什么看法或更好的建議，歡迎在下方留言，與廣大姜友一起討論。

【本網(wǎng)信息未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載！】