近期雖然小黃姜交易始終波瀾不驚，但大姜產區已經是歷經幾番波折，價格又漲又落，走貨有快有慢，想必大家也都是有目共睹的。生姜供應端的情況我們都有所了解了，但是消費端又是怎么個情況呢？下面我們來共同探討了解下。

網兜大姜（來源網絡）

批發市場

批發市場是我國生姜最主要的消化渠道，是支撐我國生姜價格第一關鍵因素，據不完全統計，每年我國生姜生產總量的60-70%，都是通過批發市場進行分銷到居民的餐桌及餐飲調味業。截止到2025年6月，受經濟下行影響，餐飲消費始終較為萎靡，所以對生姜調味品的需求也較為疲軟，雖然生姜價格同比去年降低，但對銷量提振也較為有限，粗略統計終端批發市場需求量同比去年持平或略增，但走貨速度較去年同期降低10-20%不等，貨源流通速度慢。

菜市場上的小黃姜（來源網絡）

出口

我國每年生姜出口量占生產總量的5-10%不等，我國生姜出口的主要方向是歐洲、北美洲、中東、東南亞等。正常情況下，出口不會明顯影響生姜的行情和價格，但是近兩年受國際局勢動蕩、中美貿易戰、全球經濟低迷等因素的影響，我國生姜出口也面臨較大挑戰。截止到2025年4月，我國鮮食生姜出口總量為16.13萬噸，同比去年減少9.74%。雖說5月出口訂單集中大量下放，改變了前四個月的頹勢，但后期出口還面臨諸多不確定因素，未來能否助力生姜繼續走高還未可知。

待出口的生姜（來源中姜網）

電商

近些年來，隨著電商銷售的爆發式增長，生姜電商的銷量也在不斷擴大，雖然可喜但不可賀，因為電商是“存量競爭”，大部分電商的銷量只是從傳統市場手中分走了一部分蛋糕，其真正的增量較為有限。而且當前國內大部分電商貨的質量普遍不高，大多數情況下并未對生姜價格和行情形成有效助力，在特殊時期反而會影響正常生姜的消耗。

加工企業

當前國內外消費者對生姜加工產品是在穩步增加，生姜制品業也是多維發展，從姜茶、姜片，到姜糖、姜飲料、泡腳包，再到洗發水、保健食品等，這些產業的規模確實是在不斷擴大，但這一部分產業對生姜的需求量目前還是偏少，以至于不能對生姜的行情產生影響。

綜合以上，2025年生姜的需求增速偏緩，從現有需求和供應來看，暫時沒有足以支撐姜價出現大幅上漲的利好，后期關注天氣對生姜長勢的影響，當前仍建議農戶或貨主做好出貨計劃，有序分批出售手中貨源。

了解更多有關生姜產業鏈信息，隨時掌握生姜行情，手機應用市場或軟件商店搜【天下良田】，請下載我們的APP。

如果您有什么看法或更好的建議，歡迎在下方留言，與廣大姜友一起討論。

【本網信息未經許可，禁止轉載！】