2021年7月，生姜月定基指數為524.86點，較2020年6月月定基指數599.75點，下跌了74.89點，跌幅為12.49%；月環比指數為87.51點，比2021年6月下降7.12點，跌幅為7.52%；月同比指數為54.41點，比2020年6月份下調26.43點，跌幅為32.69%。

　　7月大姜價格整體仍呈現震蕩偏弱的情況。本月農戶賣貨時間較為充足，貨源供應量較為充足，除月中受降雨影響上貨稍減之外，整體交易并不顯熱絡，因國內市場需求未見明顯增加，客商采購仍是維持剛需為主，月內下落幅度在7毛左右。