山東萊蕪大姜其為山東萊蕪市地方品種，為山東名產蔬菜之一，也是我國生姜主要出口品種。當地栽培主要有兩個品種。

1、萊蕪片姜

萊蕪片姜生長勢較強，一般株高70-80厘米，葉披針形，葉色翠綠，分枝性強，每株具10-15個分枝，多者可達20枝以上，屬密苗類型。根莖黃皮黃肉、姜球數較多，且排列緊密，節間較短。姜球上部鱗片呈淡紅色，根莖肉質細嫩，辛香味濃，品質優良，耐貯耐運。一般單株根莖重300-400克，大者可達1000克左右。一般畝產1500-2000千克，高者可達3000-3500千克。

萊蕪片姜圖片 (來源網絡)

2、萊蕪大姜

萊蕪大姜植株高大，生長勢強，一般株高75-90厘米，葉片大而肥厚，葉色深綠，莖稈粗壯，分枝數較少，每株為6-10個分枝，多者達12個以上，屬疏苗類型。根莖姜球數較少，但姜球肥大，節小而稀，外形美觀，產量比片姜稍高一些，出口銷路好，頗受群眾歡迎，種植面積不斷擴大。

萊蕪大姜圖片 (來源網絡)

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