第8周行情回顧及行情預測

　　2025年第8周（2025.2.16-2.22）大姜需求穩定，行情隨市場供應量多少而調整，成交價格穩中偏弱。周初大姜供應量增多，采購拿貨積極性不高，挑揀壓價，下貨不快，成交價格出現回落，行情偏弱運行；周中受價格下滑影響，市場上貨量減少，行情止跌轉穩；周末市場貨源供應量增加，采購壓價拿貨，行情弱，價格落。南方小黃姜供應貨源增加，需求不旺，價格下滑。

　　1、大姜產區交易行情回顧

　　昌邑產區：

　　本周大姜價格弱勢下滑，主流成交價差出現1-2毛左右的起伏，昌邑琨福和宏大市場上貨共3232車，較上周增加19.4%左右（琨福約1010車，宏大約2222車）。市場姜農賣貨積極市場供應貨源較上周增加，采購商挑揀合適貨源，拿貨積極性一般，買家有貨比三家，挑揀對路貨源、并有壓價現象，導致走貨不快，行情穩中趨弱運行。總之，本周大姜在供需影響下，價格呈現震蕩偏弱。琨福優質洗姜價3.90-4.20元/斤，主流洗姜價3.60-3.80元/斤。

圖一 2025年第8周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產區：

　　本周安丘黑埠子市場上貨總量約為80車，相比上周（約76車）增加5.3%左右。市場供應略顯增加，買家采購積極不高，看貨挑揀壓價，整體交易速度穩中偏緩，行情呈現疲軟。市場外冷庫收儲需求穩定，姜種晾曬及交易同步進行，價格變幅不明顯。主流成交價格集中在2.50-2.80元/斤，黑埠子市場圓頭泥姜參考價2.00-3.30元/斤。

圖二 2025年第8周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產區：

　　萊蕪、青州和平度等本周產區生姜市場上貨量不多，發市場客商多按需采購，整體拿貨量不大，同時伴有壓價現象，由此下貨慢、行情弱，成交穩中走低。姜種交易進行中，成交以質論價，價格變化不大。

　　萊州：市場價：優質洗姜價格4.00元/斤左右，優質泥姜價格3.00-3.10元/斤；帶泥姜種參考價4.00-4.80元/斤。

　　青州：井口價，優質洗姜3.10-3.20元/斤，優質泥姜2.50-2.60元/斤。

　　平度：市場價，優質洗姜參考價3.80-4.00元/斤；井口價，優質泥姜3.00元/斤左右；姜種參考價在3.80-4.20元/斤。

　　2、小姜產區交易行情回顧

　　安徽阜陽產區農戶逐步開始賣貨，小黃姜供應增多，國內市場需求不旺，主要是加工廠挑揀合適貨源拿貨，交易量雖然增加，但走貨一般，成交價格出現回落，行情偏弱震蕩；大姜交易不快，買家需求有限，供大于求行情顯現，價格和行情疲軟；小黃姜主流泥姜2.80-3.20元/斤，大姜主流泥姜價在2.50-2.60元/斤。

　　云南文山產區二黃姜交易較為活躍，姜農賣貨也積極，北方采購商拿貨增多，主要是挑選優質以上貨源，疊加終端批發市場正常拿貨，需求增加，成交量放大，走貨快，行情偏強運行；二黃姜紅土新姜價格在1.80-2.80元/斤。

　　湖南汝城產區小黃姜窖姜購銷不快，農戶和儲存商多不認可當前價格，普遍惜售好貨，當前仍是以處理質量不好的貨為主，周邊省市的終端批發市場客商多按需挑揀采購，需求有限，成交低價貨占比較多，整體交易不快，行情弱勢震蕩；當前小黃姜窖姜交易參考價在2.00-2.50元/斤。

　　貴州安順產區二黃姜購銷不旺，姜農雖有意出貨，但無意低價賣貨，終端市場采購商僅剛需拿貨，成交量并不多，交易價格穩定，下貨不快，行情震蕩運行；二黃姜一般圓頭新姜參考價2.50-2.60元/斤。

　　本周南方小姜產區交易，農戶陸續出售，市場貨源增多，采購客商按需挑揀拿貨，交易緩慢進行，市場供大于求，走貨不快，行情偏弱，價格走低。

　　3、25年第8周大姜銷區行情回顧

　　2025年第8周生姜銷區市場大姜價格出現回落，行情萎靡；小姜交易偏慢，價格穩弱運行。大姜銷區市場方面，市場到貨較為正常，但下游需求明顯減少，批發商采購意愿較低，交易速度放緩，成交價格延續偏弱態勢，行情略顯萎靡。小姜銷區市場方面，小姜價格以穩為主，部分偏弱震蕩，下游市場的需求縮減較多，批發商僅剛需小批量拿貨，購銷均慢，行情疲軟，下貨偏慢。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　供應：本周產區市場大姜上貨量整體供大求，而供應總量也不算多，主要是賣家有序出貨，由于未來賣貨時間還長，姜農多是隨行減倉或因預備春耕而賣姜變現資金，整體產區市場貨源變量不大。

　　需求：國內外市場受終端消耗萎縮，導致采購量減少，采購力度有限，多按需拿貨，導致拿貨節奏緩慢。

　　本周大姜產區交易量不大，主要體現在上貨量略多，終端需求低下，導致行情疲軟偏弱。接下來如果大姜市場貨源持續供大于求或終端需求繼續疲軟，由此受價格下滑影響，市場上貨量或有減少，預計下周大姜行情走勢或出現止跌調整轉穩的態勢。

　　小黃姜：

　　下周小黃姜（含二黃姜）產區供應仍會寬松，終端市場需求還是難有明顯改觀，預計成交價格和行情以弱穩為主，小幅震蕩。

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