端午假期，湖南省江永縣的早熟香姜“搶鮮”開挖上市。頭茬香姜以肉質脆嫩、無渣多汁、氣味芳香等特點，深受消費者的青睞，市場嘗鮮價每公斤30元。

　　走進桃川鎮建安亭村周先生的香姜種植基地里，生姜植株郁郁蔥蔥，這幾天，他每天要請10多個村民幫忙采挖香姜，隨著鋤頭一掘，一叢叢鮮嫩的生姜破土而出，去掉松軟的泥土被整齊地碼放在一起，散發出嫩姜特有的醇厚辛香。

　　“現在上市的基本上都是早姜，相對于晚姜來說，價格上更有優勢，收益也更加可觀。”今年，周先生在鄰村承包了100多畝土地種植香姜，采取開挖深溝、施農家肥、滴灌澆水等科學種植技術，產出的早姜白嫩纖細、口感極佳。

　　據悉，早熟香姜每公斤可以賣30元，一般姜農能種四五畝，如果按畝產1500公斤計算，年收入可以達到10萬元。現在當地每天都能挖1000斤左右，主要銷售到長沙、冷水灘及當地的特產店，基本供不應求。

　　目前，該縣在上江圩、夏層鋪等鄉鎮的農民也開始挖姜。生姜加工作坊也忙碌起來，腌姜受到市場追捧，每天銷售量在200公斤以上。除了腌姜系列產品，有的農戶生產嫩芽姜、姜糖等各類生姜衍生品，通過延伸產業鏈提升生姜“身價”。

　　近年來，江永縣采取“合作社+農戶”的模式，大力推廣香姜標準化種植，產量、品質不斷提升。江永香姜先后榮獲“綠色食品”“國家地理標志證明商標”認證。全縣每年種植香姜穩定在2萬多畝，總產量5萬多噸。不少返鄉創業的“新農人”通過電商平臺幫助老百姓打開農產品銷路，讓香姜搭上電商快車，銷往全國各地，姜農嘗到了“量價齊升”的甜頭。

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