2021年2月，生姜月定基指數為688.86點，較2021年1月月定基指數692.58點，下跌了3.72點，跌幅為0.54%；月環比指數為99.46點，比2021年1月上漲10.16點，漲幅為11.38%；月同比指數為102.89點，比2021年1月份下跌16.03點，跌幅為13.48%。

　　2月大姜行情以春節假期為分界線，先硬后弱，春節前買家多是維持剛需補貨為主，之后隨著春節的逐漸臨近，積極性略有提高，價格微幅上調，節后期國內市場需求不濟，采購買家拿貨需求不大，多是呈現震蕩下行的疲軟行情。