2021年第52周生姜周定基指數為214.41點,較2021年第51周216.70點,下跌了2.67點,跌幅為1.23%;周環比指數為98.39點,上漲了15.38點,漲幅為18.53%;周同比指數為30.76點,上漲了2.43點,漲幅為8.58%。本周大姜產區圓頭新姜逐步占據主要交易地位,老黃姜交易基本結束。客商購貨多以按需為主,周后期受冷空氣影響,山東產區內出現降雪降溫,貨源供應有所減少,大姜交易市場基本暫停,價格行情穩中有硬。