第21周行情回顧及行情預(yù)測(cè)

　　2025年第21周（2025.5.18-5.24）大姜產(chǎn)區(qū)購(gòu)銷活躍度降低，終端市場(chǎng)正常拿貨，加工廠需求縮減，交易量縮減，姜價(jià)止?jié)q趨穩(wěn)運(yùn)行，整體走貨速度是穩(wěn)中偏快。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)和貨主出售均不積極，供應(yīng)總量有限，買家多數(shù)都是按需拿貨，交易穩(wěn)中有快，價(jià)格和行情以穩(wěn)為主。

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　　1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧

　　昌邑產(chǎn)區(qū)：

　　本周市場(chǎng)大姜供應(yīng)較上周減少，價(jià)格漲1毛左右，整體走貨偏快。昌邑琨福和宏大市場(chǎng)上貨約2996車，較上周減少7.87%（琨福約1030車，宏大約1966車）。終端市場(chǎng)對(duì)于洗姜的需求相對(duì)較為穩(wěn)定，因市場(chǎng)供應(yīng)并無(wú)壓力，所以多數(shù)情況下買家拿貨較為積極，姜農(nóng)以隨行賣貨為主，周末受供少需多影響，行情轉(zhuǎn)強(qiáng)運(yùn)行，但整體購(gòu)銷變化不大；琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)3.60-3.80元/斤，主流洗姜價(jià)3.30-3.50元/斤。

圖一 2025年第21周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖

　　安丘產(chǎn)區(qū)：

　　本周安丘黑埠子市場(chǎng)大姜價(jià)格較上周上漲1毛左右，上貨總量約為196車，相比上周（約178車）大約增加10.11%。本周市場(chǎng)內(nèi)農(nóng)戶貨和冷庫(kù)貨均在供應(yīng)，多數(shù)情況下，農(nóng)戶貨占比在7成左右，終端市場(chǎng)的采購(gòu)需求始終較好，拿貨較為主動(dòng)，支撐行情穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行，下貨普遍偏快；市場(chǎng)內(nèi)的冷庫(kù)箱裝貨因?yàn)橐獌r(jià)高，導(dǎo)致交易偏慢，成交率低。

　　市場(chǎng)外泥姜交易活躍度降低，加工廠無(wú)力高價(jià)拿貨，成交量縮減，僅挑選合適價(jià)位貨源采購(gòu)，整體交易變慢，成交價(jià)格先漲后弱，行情止?jié)q運(yùn)行；黑埠子市場(chǎng)泥姜參考價(jià)1.80-2.80元/斤，其中主流交易價(jià)格在2.30-2.50元/斤。

圖二 2025年第21周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖

　　其他大姜產(chǎn)區(qū)：

　　萊蕪產(chǎn)區(qū)大姜交易始終清淡，姜農(nóng)繼續(xù)忙于挖蒜等農(nóng)活，賣貨較少，采購(gòu)主力是終端批發(fā)商，也多轉(zhuǎn)移至其他產(chǎn)區(qū)，買賣均不積極，成交量有限，價(jià)格和行情平穩(wěn)運(yùn)行；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤。

　　青州和平度產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格上漲1-2毛，終端市場(chǎng)買家需求穩(wěn)定，加工廠需求集中大量釋放，因采購(gòu)急切，買家多高價(jià)拿貨，疊加農(nóng)戶惜售，推動(dòng)行情偏強(qiáng)上漲，交易量先增后減少，走貨先快后穩(wěn)；青州優(yōu)質(zhì)洗姜井口價(jià)2.70元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價(jià)2.40元/斤左右；平度優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)3.00-3.20元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價(jià)2.00-2.20元/斤。

　　萊州產(chǎn)區(qū)洗姜供應(yīng)略顯偏緊，發(fā)市場(chǎng)客商需求未有增加，但拿貨較為積極，受泥姜提振、姜農(nóng)撐價(jià)影響，洗姜價(jià)格有1毛的上漲，整體下貨速度穩(wěn)中偏快，行情向好運(yùn)行；泥姜交易先快后慢，周初姜農(nóng)捂貨惜售、要價(jià)高，加工廠無(wú)力高價(jià)跟進(jìn)，采購(gòu)需求縮減，購(gòu)銷速度變緩，但成交價(jià)格較上周上漲1-2毛不等，行情趨穩(wěn)運(yùn)行；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)格3.40-3.50元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜價(jià)格2.50-2.60元/斤。

　　2、小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧

　　本周南方小黃姜產(chǎn)區(qū)購(gòu)銷快慢不一，姜農(nóng)和貨主多數(shù)賣貨意愿不高，供應(yīng)總量未有增加，主要是終端批發(fā)市場(chǎng)買家按需拿貨，交易略有增多，行情有所好轉(zhuǎn)。

　　云南文山產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)二黃姜價(jià)格穩(wěn)定，少部分貨主賣貨，供應(yīng)量不多，終端市場(chǎng)買家按需拿貨，采購(gòu)意愿略有好轉(zhuǎn)，成交量穩(wěn)增，下貨速度一般，行情以穩(wěn)為主；紅土二黃姜冷庫(kù)貨主流成交價(jià)3.00-3.50元/斤。

　　安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)小黃姜交易不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，終端市場(chǎng)需求不旺，姜農(nóng)賣貨也不急，買賣均不積極，成交量有限，價(jià)格暫無(wú)調(diào)整，行情略顯萎靡；大姜購(gòu)銷也未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，主要是周邊省市批發(fā)商和小販拿貨，成交量不多，價(jià)格和行情暫無(wú)調(diào)整；小黃姜主流泥姜2.40-2.50元/斤，大姜主流泥姜價(jià)在1.70-1.80元/斤。

　　湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜價(jià)格穩(wěn)定，姜農(nóng)和儲(chǔ)存商賣貨仍不太積極，惜售好貨，成交的主要是偏上質(zhì)量的貨源，終端需求有限，批發(fā)商多在消化自有存貨，從產(chǎn)區(qū)拿貨量少，產(chǎn)區(qū)購(gòu)銷不溫不火，行情震蕩運(yùn)行；當(dāng)前小黃姜窖姜交易參考價(jià)在2.50-3.50元/斤。

　　貴州安順產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)手中貨源余量較少，當(dāng)前交易以冷庫(kù)姜為主，貨主賣貨并不積極，待售貨源略顯緊張，終端市場(chǎng)客商多按需拿貨，成交價(jià)格穩(wěn)中偏強(qiáng)，交易快，行情轉(zhuǎn)好運(yùn)行；二黃姜主流圓頭新姜參考價(jià)3.50-3.80元/斤。

　　3、25年第21周生姜銷區(qū)行情回顧

　　2025年第21周生姜銷區(qū)市場(chǎng)大姜交易活躍度一般，行情以穩(wěn)為主；小黃姜價(jià)格穩(wěn)定，走貨正常。大姜銷區(qū)市場(chǎng)方面，多數(shù)市場(chǎng)購(gòu)銷正常，部分市場(chǎng)姜價(jià)出現(xiàn)小幅上漲，終端買家抵觸漲價(jià)，整體交易活躍度不及上周，行情以穩(wěn)為主。小姜銷區(qū)市場(chǎng)方面，小姜價(jià)格暫無(wú)調(diào)整，市場(chǎng)到貨正常，下游市場(chǎng)買家按需拿貨，購(gòu)銷活躍度未有提高，成交量較上周持平，行情暫無(wú)明顯調(diào)整。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　供應(yīng)：本周隨著買家拿貨量的減少，姜農(nóng)惜售情緒逐步消散，多產(chǎn)區(qū)大姜供應(yīng)恢復(fù)正常，待售貨源逐步寬松，交易價(jià)格和行情基本穩(wěn)定，僅有部分產(chǎn)區(qū)供應(yīng)略顯偏緊，提振行情偏強(qiáng)運(yùn)行。

　　需求：終端批發(fā)市場(chǎng)需求較為穩(wěn)定，出口加工廠大量采購(gòu)也逐步收尾，需求逐步恢復(fù)，采購(gòu)量有所減少，買家拿貨主動(dòng)性也降低，姜價(jià)上漲動(dòng)力減弱，行情震蕩趨穩(wěn)運(yùn)行。

　　下周產(chǎn)區(qū)若無(wú)新的采購(gòu)需求出現(xiàn)，大姜行情將維持大穩(wěn)小動(dòng)的行情，若農(nóng)戶出售增多，姜價(jià)走弱可能。

　　小姜：

　　下周小黃姜（含二黃姜）產(chǎn)區(qū)在終端市場(chǎng)需求不增加的情況下，姜價(jià)和行情不會(huì)出現(xiàn)明顯變化。若有儲(chǔ)存商或加工廠介入，行情不乏上漲可能。

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