第22周行情回顧及行情預測

　　2025年第22周（2025.5.25-5.31）大姜產區交易整體偏快，價格先漲后穩，終端批發市場和加工廠采購均有增加，成交量放大，行情偏強運行，購銷兩旺。南方小黃姜產區待售貨源供應壓力不大，但采購主力國內批發市場拿貨力度低，導致產區交易偏緩，行情疲軟，成交價格穩弱。

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　　1、大姜產區交易行情回顧

　　昌邑產區：

　　本周市場大姜價格漲2-3毛，整體購銷兩旺。昌邑琨福和宏大市場上貨約3523車，較上周增加17.59%（琨福約1200車，宏大約2323車）。本周姜農出售意愿逐步提高，供應穩步增加，終端市場買家采購需求也有增加，疊加其他買家介入，產區人氣大漲，買賣均積極，交易速度普遍較快，成交量持續放大，行情偏強運行；琨福優質洗姜價3.80-4.00元/斤，主流洗姜價3.60-3.70元/斤。

圖一 2025年第22周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產區：

　　本周安丘黑埠子市場大姜價格較上周上漲3毛左右，上貨總量約為141車，相比上周（約196車）大約減少28.06%。市場內只有農戶貨供應，因市場外泥姜搶收價漲，小販組織貨源后多送去加工廠，因此市場內上貨減少，國內市場客商和出口加工廠需求增加，供求關系失衡，小販撐價賣貨，疊加人氣聚集，推動姜價上漲。黑埠子市場泥姜參考價2.00-3.00元/斤，其中主流交易價格在2.50-2.80元/斤。

　　周四前市場外部分急需加工走貨的出口加工廠再次發力拿貨，需求激增撞上姜農捂貨惜售，看漲情緒發酵，推動泥姜交易價格走高，周四后需求縮減，成交價格和行情趨穩運行。

圖二 2025年第22周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產區：

　　萊蕪產區受其他產區漲價影響，姜農捂貨抬價，疊加農忙持續，無暇大量賣姜，貨源不易組織，推動大姜普遍上漲2-3毛，主要是終端批發市場按需拿貨，走貨量未有明顯增多；優質洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。

　　青州大姜價格上漲1-3毛，加工廠仍在集中批量拿貨，疊加終端市場采購也有放大，需求擴大，但姜農銷售情緒加重，且要價較高，供需失衡，人氣提振行情持續走強，整體交易量并未有增多，走貨先快后穩；青州優質洗姜井口價3.00元/斤左右，優質泥姜井口價2.40-2.50元/斤。

　　平度產區本地姜農出售量少，終端市場需求雖一般，但加工廠仍在大量組織泥姜，推動大姜價格上漲4-6毛不等，成交總量未有大幅增多，行情強勢攀高；平度優質洗姜參考價3.40-3.80元/斤，優質泥姜井口價2.40-2.80元/斤。

　　萊州產區洗姜漲1毛左右，主要是國內批發商剛需拿貨，多數無意高價跟進，疊加供應寬松，所以洗姜僅是交易快，漲勢不明顯，行情穩中偏強運行；泥姜漲2毛左右，主要是加工廠搶收提振，交易量逐步減少，行情先漲后穩；優質洗姜價格3.50-3.60元/斤，優質泥姜價格2.70-2.80元/斤。

　　2、小姜產區交易行情回顧

　　本周南方小黃姜產區農戶貨占比減少，待售貨源相對寬松，終端市場采購商多是小批量剛需拿貨，購銷不快，交易量不多，價格和行情以穩為主。

　　云南文山產區冷庫二黃姜行情暫無明顯調整，貨主賣貨不急，待售貨源總量不大，主要是終端批發商按需拿貨，購銷活躍度一般，交易價格穩定，走貨不算快；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。

　　安徽阜陽產區小黃姜供應少，農戶窖姜余量不多，庫姜供應少，采購商拿貨也不積極，購銷均慢，交易價格以穩為主，下貨不快，行情清淡；大姜價格上漲2毛左右，因山東漲價，疊加貨主惜售撐價，繼續拿貨的采購商被動高價跟進，成交量未有增加，整體下貨不快；小黃姜主流泥姜2.40-2.50元/斤，大姜主流泥姜價在2.00元/斤左右。

　　湖南汝城產區小黃姜購銷不快，姜農和儲存商都在有序出貨，待售貨源量不多，好貨偏少，終端市場買家多是按需拿貨，采購量不多，成交價格無明顯變化，整體下貨不快，行情以穩為主，當前小黃姜窖姜交易參考價在2.50-3.50元/斤。

　　貴州安順產區姜農貨源僅有零星供應，主要是冷庫姜在供應市場，貨主有序賣貨，供應總量不算大，終端市場買家多是按需拿貨，成交價格基本穩定，交易量未有增多，行情平穩運行；二黃姜主流冷庫姜參考價3.30-3.50元/斤。

　　3、25年第22周生姜銷區行情回顧

　　2025年第22周生姜銷區市場大姜價格穩漲，下貨見快；小黃姜交易未有好轉，行情以穩為主。大姜銷區市場方面，多數市場交易活躍度提高，下游買家采購穩中有增，整體下貨速度較上周加快，行情向好運行。小姜銷區市場方面，受產地影響，部分姜價出現上漲，在節日提振下，終端市場需求小幅增加，交易速度并未加快，成交量略增，行情以穩為主。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　供應：本周多產區姜農賣貨心態有所改變，雖然部分產區農戶仍存惜售心理，但產區可供交易貨源的穩步增多，也逐步彌補了加工廠的需求缺口，同時也滿足了終端批發市場的增量，這也本周姜價先漲后穩的主要原因。

　　需求：國內終端批發市場需求較上周增多（節前銷量放大，部分批發商補貨備貨），同時部分出口加工廠再次入市拿貨，人氣聚集提振，采購量大增，不僅推動了姜價的攀高，也及時消化了洗姜市場的增量。

　　下周產區若出口加工廠沒有大量收購，僅靠國內批發市場拿貨，大姜或難出現明顯上漲，行情預計以穩為主，區間內震蕩運行。如果加工廠集中采購或農戶農忙減少賣貨，姜價或會偏強運行。

　　小姜：

　　下周小黃姜（含二黃姜）產區預計還是維持當前大穩小動的格局，購銷明顯增多的可能較小，若有新的需求出現，行情或會出現好轉。

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