第19周行情回顧及行情預測

　　2025年第19周（2025.5.4-5.10）大姜產區購銷兩旺，買家拿貨需求增加，采購意愿也增強，姜農賣貨也較積極，成交量大，下貨快，行情偏強運行，姜價穩中有漲。南方小黃姜產區供應總量未有增多，但需求略顯萎靡，交易活躍度不高，成交價格穩中有弱，行情延續偏弱格局。

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　　1、大姜產區交易行情回顧

　　昌邑產區：

　　本周市場大姜供應較上周持平，價格較上周漲2毛左右，交易偏快，行情偏強運行。昌邑琨福和宏大市場上貨約2971車，較上周基本持平（琨福約970車，宏大約2001車）。五一假期過后，終端市場開始補貨采購，周五之前拿貨需求增多，買家拿貨意愿也增強，提振姜價上漲；姜農在漲價后，出售積極性也明顯提高，供應量逐步增加；多市場供需均多，整體呈現購銷兩旺狀態。琨福優質洗姜價3.60-3.90元/斤，主流洗姜價3.30-3.50元/斤。

圖一 2025年第19周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產區：

　　本周安丘黑埠子市場大姜價格較上周上漲2-3毛不等，上貨總量約為190車，相比上周（約185車）大約增加2.70%。本周市場日上貨量基本都維持在30車左右，雖然農戶貨和箱裝貨均有供應，但農戶貨供應占比擴大（姜農賣貨意愿有所增強），終端市場客商多進行節后補貨，采購需求增多，拿貨較為積極，其他買家也在有序采購，需求增加幅度大，供小于求，提振價格和行情出現上漲，整體下貨速度偏快。黑埠子市場泥姜主流交易價格在2.00-2.30元/斤，黑埠子市場泥姜參考價1.50-2.70元/斤。

圖二 2025年第19周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產區：

　　萊蕪、青州和平度等產區大姜價格基本穩定，受農忙、陰雨天氣影響，影響姜農正常出售，待售貨源總量不算多，但基本能滿足采購需求，發市場客商進行五一后補貨采購，拿貨需求略有增多，提振交易較上周加快，行情平穩運行，交易價格無明顯變化。

　　萊蕪：優質洗姜價2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤；

　　青州：井口價，優質洗姜2.60元/斤左右，優質泥姜2.10-2.20元/斤；

　　平度：優質洗姜參考價2.70-3.10元/斤，優質泥姜井口價1.80-2.00元/斤。

　　萊州：供應方面，姜農并不著急出貨，無意讓價賣姜，市場上貨車數偏少，沒有供應壓力；主要是發市場客商在按需拿貨，需求雖有增多，但拿貨積極性并未明顯提高；市場內購銷均不積極，因此走貨速度并未加快，價格也未跟漲其他產區。優質洗姜價格3.30-3.50元/斤，優質泥姜價格2.10元/斤左右。

　　2、小姜產區交易行情回顧

　　云南文山產區冷庫二黃姜行情偏弱運行，貨主賣貨意愿增強，但多數要價仍較堅持，供應總量略增，終端市場需求不旺，交易速度變慢，主流及以下成交價格出現回落；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。

　　安徽阜陽產區小黃姜購銷好轉，姜農賣貨有所增多，供應正常，批發商采購需求增加，成交量放大，交易活躍度提高，成交價格穩定，行情趨穩運行；大姜購銷不快，儲存商僅挑揀低價貨源，但農戶要價堅持，以周邊省市批發買家拿貨為主，整體成交量縮減，交易價格未有明顯變化，行情偏弱震蕩；小黃姜主流泥姜2.40-2.70元/斤，大姜主流泥姜價在1.50-1.60元/斤。

　　貴州安順產區二黃價格和行情較為穩定，農戶姜窖余量減少，供應縮減，冷庫姜供應雖略有增多，但待售貨源量減少，終端批發市場需求不算旺，但供求基本平衡，整體交易速度依舊較快，成交量仍較可觀；二黃姜主流圓頭新姜參考價3.50-4.00元/斤。

　　湖南汝城產區小黃姜行情穩中偏弱震蕩，姜農和儲存商都在有序出貨，供應總量略有增加，買家多是挑揀壓價拿貨，實際成交價格略低，交易活躍度不高，下貨速度一般；當前小黃姜窖姜交易參考價在2.00-3.50元/斤。

　　本周南方小姜產區市場供應主體是窖姜和冷庫姜，貨主多是隨行賣貨，供應未有增加，但因終端市場需求縮減，導致姜價出現回落，行情延續偏弱態勢。

　　3、25年第19周生姜銷區行情回顧

　　2025年第19周生姜銷區市場大姜行情基本穩定，下貨速度放緩；小黃姜價格偏弱震蕩，交易變慢。大姜銷區市場方面，節日效應消退，終端消費需求縮減，成交量降低，走貨速度變慢，價格穩中有弱，行情顯疲。小姜銷區市場方面，小姜價格穩中有落，下游市場采購需求未有增多，供應累計增加，交易速度穩中偏慢，行情偏弱運行。

　　4、本周行情分析及展望

　　大姜：

　　供應：姜農多數都在有序出貨，種姜農忙結束后，姜農出貨的意愿就明顯增強，只是對姜價不滿意，所以控制了出姜數量和節奏。本周漲價后，姜農賣貨積極性提高，供應也隨著需求不斷擴大，整體來說，供應不算緊張。

　　需求：本周采購主力是終端批發市場批發商，因為節后多個銷區市場都在需要補貨，因采購需求增加，采購商拿貨意愿也較上周增強，疊加其他買家也在有序拿貨，需求總量增多，提振大姜行情偏強。

　　下周產區姜農還是會有一定出貨意愿，大姜供應預計還是維持相對寬松的態勢，終端批發市場采購需求或會隨著補貨結束而減少，有可能會打壓市場交易行情；在不考慮期貨影響下，行情大概率還是隨供求關系調整，維持大穩小動的態勢。注意期貨動態，關注多空博弈對市場的影響。

　　小黃姜：

　　下周小黃姜（含二黃姜）在終端市場需求不增加的情況下，交易活躍不會提升，若供應增多，姜價也不乏走低可能，行情維持穩中偏弱震蕩的態勢。

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