2025年第21周生姜周定基指數為534.89點,與2025年第20周的指數519.89點相比,上漲了15點,漲幅為2.89%;周環比指數為102.88點,上漲了2.51點,漲幅為2.50%;周同比指數為60.31點,上漲了3.14點,漲幅為5.49%。