新老生姜“青黃不接” 后市是否向好
——2017年第49周行情回顧暨50周行情預測

　　一、第49周生姜交易行情回顧

　　2017第49周(2017.12.03-12.09)，山東產(chǎn)區(qū)老姜(農(nóng)戶窖姜，下同)供應繼續(xù)縮減，采購商拿貨減少，姜價小幅漲落，走貨不快;新姜(圓頭新姜，下同)交易量增多，采購商拿貨積極性提高，走貨穩(wěn)中見快，價格平穩(wěn)。小黃姜北方產(chǎn)區(qū)老姜行情清淡，成交較少;南方產(chǎn)區(qū)因儲存商停止收儲，需求減少，姜價走低，購銷活躍度降低，行情穩(wěn)中偏弱。(為了您更方便找到我們，請關(guān)注本站公眾號：jiangwang51)

　　1、大姜交易行情回顧

　　昌邑產(chǎn)區(qū)：

　　本周昌邑產(chǎn)區(qū)新老大姜交替已經(jīng)開始，留給老姜的出售時間已不多，農(nóng)戶也在進行最后處理，所以老姜上貨忽多忽少，發(fā)市場客商采購品種也是新老姜不一，黃姜價格波動較頻繁。

　　新姜交易量約占總量的三分之一，采購商多按需拿貨，拿貨意愿逐漸增強，價格以穩(wěn)為主，購銷活躍。

　　與上周相比，宏大市場上貨累計車數(shù)在2240車左右，琨福市場上貨累計車數(shù)在1770車左右，兩個市場貨源的供應總量較上周稍有減少，老姜貨源供應明顯減少，新姜上貨繼續(xù)增多，走貨較好。

　　如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格先漲后落;優(yōu)質(zhì)洗姜均價2.98元/斤左右，與第48周均價2.93元/斤左右相比，上漲1.95%，與去年同期均價3.62元/斤左右相比，下跌17.52%。

圖一 第49周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產(chǎn)區(qū)：

　　本周安丘產(chǎn)區(qū)本地新姜供應較上周增多，一般以上貨源多由儲存商入庫收購，一般以下貨源多由發(fā)市場客商采購，購銷活躍度較高，價格平穩(wěn);姜母貨源供應較少，價格上漲1毛，走貨不快。

　　農(nóng)戶手中老姜貨源已不多，優(yōu)質(zhì)貨源更是稀少，采購商拿貨意愿不強，加之其他地區(qū)新姜上市，導致需求不濟，購銷不旺，老姜價格弱勢維穩(wěn)。

　　冷庫姜儲存商賣貨著急心態(tài)緩解，貨源供應寬松，成交量尚可，價格穩(wěn)定;因農(nóng)戶手中優(yōu)質(zhì)貨源幾近售罄，發(fā)市場客商采購冷庫優(yōu)質(zhì)貨源增多;因新姜(東北產(chǎn)區(qū))可以加工出口貨柜，出口加工廠采購冷庫姜量縮減。

　　黑埠子市場上午上貨在10-15車，累計90車左右。下午上貨在15-20車，累計103車左右;市場上貨量較上周減少70車，農(nóng)戶手中黃姜(窖姜)貨源已不多，新姜供應仍較少。

　　如圖二所示：安丘市場大姜價格穩(wěn)定運行。優(yōu)質(zhì)姜均價在1.60元/斤左右，與第48周均價1.58元/斤左右相比，增加1.60%;與去年同期均價2.10元/斤左右相比，下跌23.81%。

圖二 第49周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產(chǎn)區(qū)：

　　萊蕪產(chǎn)區(qū)以老姜交易為主，價格平穩(wěn)，新姜因洗后掉皮，發(fā)市場客商多是按需拿貨，整體交易較前期好轉(zhuǎn)，行情一般;出口加工廠多使用安丘便宜冷庫貨源加工貨柜。

　　平度產(chǎn)區(qū)以新姜交易為主，發(fā)市場客商拿貨積極，成交量放大，走貨較快，行情活躍;老姜交易量零星，價格平穩(wěn)。

　　青州產(chǎn)區(qū)老姜交易基本結(jié)束;冷庫姜購銷隨行進行，價格平穩(wěn);新姜交易活躍度相對較高，發(fā)市場客商和出口加工廠采購，成交量逐步增多。

　　萊州產(chǎn)區(qū)姜價先漲后落，周內(nèi)走低1毛左右，周初因上貨少價格走高，周中受昌邑行情偏弱影響走低，周末客商多暫停收購，姜價繼續(xù)下行，行情偏弱運，當?shù)赜行陆_始供應。

　　沂水產(chǎn)區(qū)發(fā)市場客商按需采購，交易清淡，當?shù)赜袃r無市，小黃姜零星走貨，成交以質(zhì)論價。莒縣產(chǎn)區(qū)新姜上市，老姜價格走低，交易不多，走貨慢。唐山地區(qū)圓頭姜價格穩(wěn)定，外地客商人數(shù)仍在增加，購銷活躍;老姜仍有少量交易，價格穩(wěn)。乳山產(chǎn)區(qū)新姜開始供應，但暫無價格，老姜仍以本地批發(fā)市場采購為主，交易量少。

圖三 第49周萊蕪生姜價格走勢圖

　　2、小黃姜交易行情回顧

　　北方產(chǎn)區(qū)老姜行情清淡，購銷不旺。沂水小黃姜交易清淡，采購商仍在南方采購低價優(yōu)質(zhì)貨源，成交貨源多由需要本地貨源的批發(fā)商采購，走貨緩慢。龍口產(chǎn)區(qū)小黃姜交易進入低溫交易休整期，圓頭小黃姜開始上市，價格在2.00元/斤左右。濟寧泗水和泰安寧陽產(chǎn)區(qū)老姜交易掃尾，圓頭小黃姜還沒有上市。

　　南方產(chǎn)區(qū)新姜價格走低，成交量縮減，行情偏弱運行。云南羅平菜姜質(zhì)量變差，多由發(fā)市場客商采購，儲存商停止收儲離開;烤姜上市增多，小加工戶采購，交易一般。云南文山以發(fā)市場客商采購為主，儲存商需求減少，導致菜姜價格走低，烤姜還未批量交易。貴州惠水地面新姜交易基本結(jié)束，窖藏小黃姜預計一月后開始交易。安徽臨泉產(chǎn)區(qū)姜母走貨較好;農(nóng)戶窖姜購銷不旺，成交少，價格穩(wěn)定。湖南汝城新姜采挖掃尾，優(yōu)質(zhì)貨不多，儲存商停止收儲，發(fā)市場客商壓價收購，姜價走低。湖南雙牌新姜采挖結(jié)束，窖姜交易預計要到1月中旬。

　　3、生姜批發(fā)行情回顧

　　2017年第49周銷區(qū)市場大姜和小黃姜價格繼續(xù)向下調(diào)整，南方銷區(qū)以消化南方小黃姜為主，大姜價格穩(wěn)中有落，新大姜銷售地區(qū)增多;北方產(chǎn)區(qū)大姜新姜交易逐步增多，但成交量并不大，仍以老姜交易為主，走貨尚可。

　　北京新發(fā)地市場生姜價格平穩(wěn)，隨著氣溫的繼續(xù)降低，生姜的需求量較好，貨源消化較快，新姜開始交易，走貨一般。河北魏縣天仙果品市場姜母退市，窖姜和冷庫姜價格走低，新姜開始銷售，仍以老姜走貨為主，成交量穩(wěn)中有增。

　　湖南批發(fā)市場大姜走貨較慢，新大姜開始上市，山東小黃姜老姜逐步退市，以南方新小黃姜走貨為主，走貨較前期有所好轉(zhuǎn)。廣東江南市場小黃姜多由市民采購，大姜多由飯店采購，走貨稍快。湖北批發(fā)市場新大姜開始銷售，終端認可度不高，老大姜走貨為主，價格穩(wěn)定，云南小黃姜成交不多。

　　二、2017年第50周行情分析及展望

　　大姜：

　　1. 新老大姜進入過度期，農(nóng)戶處理手中老姜，導致市場上貨量波動加大;而發(fā)市場客商采購需求因終端市場新老姜走貨的快慢而不斷調(diào)整。毋庸置疑終端市場對新姜的認可度在逐步提高，擠占老姜的銷售空間，離取代老姜的地位更近一步。

　　2. 庫存姜儲存商出貨意愿不在迫切，發(fā)市場客商按需采購，加工廠拿貨量雖縮減，但需求仍較多，供求基本平衡，價格穩(wěn)定，走貨較好。隨著新姜上市增多，發(fā)市場客商將會采購新姜，而出口加工廠訂單也向新姜逐步轉(zhuǎn)移。冷庫姜的需求減少，行情偏弱。

　　中國姜網(wǎng)(www.aixke.com)分析師預計，未來一周，預計老姜上貨量繼續(xù)減少，價格穩(wěn)中偏弱;新姜貨源供應繼續(xù)增多，成交放量，購銷活躍。冷庫姜價格穩(wěn)定，交易量縮減。

　　小黃姜：

　　南方產(chǎn)區(qū)新姜采購主體由儲存商改為發(fā)市場客商，發(fā)市場客商采購需求有限，成交繼續(xù)縮減，走貨變慢，價格以穩(wěn)為主，小幅波動。北方產(chǎn)區(qū)老姜交易掃尾，暫無行情。

　　預計下周小黃姜新姜價格以穩(wěn)為主，成交量一般，行情或穩(wěn)中偏弱。

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