第7周行情回顧及行情預測

　　2025年第7周（2025.2.9-2.15）大姜供應時多時少，價格漲跌互現。周初大姜供應量增多，終端批發商拿貨積極性不高，挑揀壓價情況增多，成交價格出現回落，行情偏弱運行，下貨不快；周中受行情急速下滑影響，上貨量有減少現象，行情止跌轉漲；周末市場供應雖略有增多，但采購需求較為積極，姜價再度提振。南方小姜產區交易逐步恢復，農戶陸續出售，市場客商按需拿貨，交易有序進行，供需基本平衡，走貨穩中略快，價格變化不大。

　　1.大姜產區交易行情回顧

　　昌邑產區：

　　本周大姜價格震蕩起伏，價差出現3毛左右的幅度，昌邑琨福和宏大市場上貨共2706車，較上周增加12.8%左右（琨福約820車，宏大約1886車）。隨著節后補貨的結束，拿貨恢復年度常態，同時在部分姜農賣貨變現和拿姜種等因素的影響，市場供應量趨于增加，采購商拿貨態度有緩有快，由此成交價出現止跌轉漲?？傊?，本周大姜在供需關系作用下，價格呈現先跌后漲。琨福市場優質圓頭洗姜價4.20-4.30元/斤，主流圓頭洗姜價3.90-4.10元/斤。

圖一 2025年第7周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產區：

　　本周安丘黑埠子市場上貨總量約為76車，相比上周（約42車）增加44.7%左右。氣溫回升，姜農陸續賣貨，由于農忙影響，姜販組織貨源受限，導致市場內上貨有限，終端批發市場雖有剛性需求，但采購量并不多，在采購需求穩定的情況下，市場貨多買家拿貨放緩，貨少購買積極，價格隨上貨量多少進行調整，實際成交價格波動幅度不大，整體下貨一般，主流交易價格集中在2.60-3.00元/斤，黑埠子市場泥姜交易價在2.00-3.30元/斤。

圖二 2025年第7周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產區：

　　萊州呂村大姜市場上貨量不大，姜農出貨情緒較重，待售貨源不多，終端批發商和姜種有采購需求，多隨行拿貨。受供應量影響，價格震蕩起伏，由此本周洗姜交易價格有2毛左右的起伏；優質新洗姜4.00元/斤左右。

　　萊蕪、青州和平度產區生姜交易陸續開展，供應量恢復正常，姜農有序賣貨，主要是終端市場在按需采購，整體需求不是太多，買家拿貨積極性始終較為一般，待售貨源略顯寬松，導致交易量雖增加，但成交速度并不算快，主流價格較年前變化不大，行情仍以穩為主，小幅震蕩運行。

　　2.小姜產區交易行情回顧

　　云南文山產區受元宵節提振，終端批發市場采購需求增多，拿貨量增加，姜農多在有序賣貨，二黃姜購銷較為活躍，交易快，成交價格穩定，行情穩中偏快運行；二黃姜紅土新姜價格在2.00-2.50元/斤。

　　安徽阜陽產區小黃姜圓頭新姜交易已經恢復正常，終端市場客商在正常拿貨，農戶也在有序賣貨，購銷有序進行，成交價格基本穩定，行情無明顯變化；大姜價格穩定，采購需求不多，農戶賣貨也不急，成交量少，走貨不快；圓頭小黃姜主流泥姜3.30-3.50元/斤，圓頭大姜主流泥姜價在2.50-2.80元/斤。

　　貴州安順產區二黃姜價格穩定，農戶陸續開始出售，終端市場也多按需拿貨，成交量穩步增多，交易有序進行，走貨速度一般，行情暫無調整；二黃姜一般圓頭新姜參考價2.50-2.60元/斤。

　　湖南汝城產區小黃姜圓頭新姜購銷正常，受元宵節提振，終端批發市場采購需求增多，拿貨積極，姜農和儲存商多在有序賣貨，供應較為寬松，成交量放大，走貨見快，行情偏快運行，價格穩定；小黃姜圓頭新姜價在2.00-2.50元/斤。

　　本周南方小姜產區交易逐步恢復，農戶陸續出售，終端批發市場客商按需拿貨，交易有序進行，供需基本平衡，走貨穩中略快，價格變化不大。

　　3.大姜銷區行情回顧

　　2025年第7周大姜銷區市場大姜價格穩定，下貨放緩；小姜價格穩漲，交易一般。大姜銷區市場方面，隨著節日遠去，下游市場需求也開始減少，交易速度普遍放緩，走貨量不及上周，成交價格出現小幅震蕩，行情開始轉穩弱運行。小姜銷區市場方面，小姜價格隨著產區提振而出現上漲，交易由快轉慢，下游市場拿貨積極性下降，成交量有所減少，行情雖然仍較堅挺，但走貨速度略顯疲軟。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　供應：氣溫回升產區市場大姜雖然陸續增多，但由于拿姜種影響，市場貨源供應量，隨價格而變化，出現價落貨少，價漲貨多的交易態勢。整體供應總量并不算多，基本滿足采購商的需求。

　　需求：終端批發市場補貨結束，拿貨需求及力度處于常態化，導致上貨量多時，拿貨放緩，上貨量少時，拿貨積極，由此交易速度有緩有快。整體來看，市場按需拿貨，受上貨量多少影響，成交價格有降有漲，行情處于震蕩局勢。

　　本周大姜產區交易處于供需常態期，行情隨市場上貨量震蕩調整。下周受拿姜種及曬姜種、催芽農忙等影響，市場貨量不會太多，同時在市場剛性采購下，由此預計對下周大姜行情有一定提振，價格或仍有偏強震蕩態勢。

　　小黃姜：

　　下周小黃姜（含二黃姜）產區交易陸續恢復常態，供應將會逐步寬松，而終端市場需求雖有增多，但拿貨總量有限，在供求主流仍是略顯平衡的狀態下，預計成交價格和行情以穩為主，小幅震蕩。

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