2025年3月份生姜行情回顧及4月份行情展望

　　一、3月份交易行情回顧

　　3月份，產地進入農忙整地階段，大姜市場上貨量時多時少，姜農賣貨積極性一般，終端批發市場，加工廠多是按需采購，姜種買賣雖然展開，但并沒有實質性的提振生姜行情，階段內姜價隨產區上貨量的多少呈現小漲小掉，整體震蕩偏弱，全月價差幅度大致在0.15元左右。南方小黃姜產區貨源逐漸減少，行情穩中偏硬，價格階梯上漲。

　　二、3月份生姜交易行情回顧及分析

　　1、大姜產區交易回顧

　　洗姜市場月內行情震蕩整理，交易價格階梯回落。

　　第一階段（3.1-3.10）產地市場受降雨、農忙、姜農賣貨不急等因素影響上貨量不算多，終端市場節后補貨，行情在磨合中偏強運行，成交價格偏硬。3月上旬主流交易價上漲0.10元左右。

　　第二階段（3.11-3.18）由于3月上旬快行姜價上漲，部分為籌備春耕資金趁機賣姜變現，造成市場貨源逐漸增加，此時雖有一定采購需求，但多按需拿貨，力度有限，交易呈現貨多，采購拿貨放緩，價格下滑；此階段主流行情呈震蕩偏弱趨勢，交易價有0.10-0.15元落差。

2025年3月份昌邑大姜價格走勢圖

　　第三階段（3.19-3.31）市場供應量雖然不大，但相比月初有所增加，主要是姜農有序賣貨，昌邑外圍大車貨源供應，而采購商按需拿貨，而且拿貨較為謹慎，交易節奏快慢隨上貨量多少進行自然調整，行情偏弱，好貨價差不明顯，一般及以下貨有1-2毛下滑。

　　3月份：優質洗姜價4.05-4.20元/斤；主流洗姜價3.65-3.90元/斤。

2025年3月份安丘大姜價格走勢圖

　　安丘產區泥姜行情震蕩偏弱運行，交易價逐步走低。

　　3月份安丘市場上貨量，第一周46車，第二周95車，第三周107車，第四周124車，整體市場貨源供應量是逐漸增加。市場貨源好貨占比較少，交易以一般及次貨為主。月初至月尾市場態勢，貨源由少增多，行情弱不禁風，一是姜農有序賣貨；二是采購商一直是按需拿貨，終端消化緩慢，導致市場行情疲軟。

　　3月份安丘泥姜：交易參考價格，優質姜2.65-2.85元/斤，一般泥姜2.20-2.45元/斤。

　　2、小黃姜行情回顧

　　小黃姜方面，主流行情：3月初小姜主產區，以露地鮮姜供應為主，庫姜供應為輔，姜農有序賣貨；市場在批發商按需拿貨，以及姜農對姜種需求旺盛的帶動下，交易速度相對偏快，行情穩中偏硬震蕩；月中隨著露地鮮姜剩余的減少，終端市場拿貨需求依舊，交易價穩中偏強；月末露地鮮姜掃尾，窖姜、庫姜受儲存成本支撐，市場供應貨源有限，買家拿貨積極性尚可，交易以質論價行情偏強上漲。

　　云南文山產區月初以露地鮮姜供應為主，市場交易貨源寬松，采購有一定需求，行情平穩；隨著鮮姜及干庫姜供應的減少，同時冷庫姜存貨不掙錢，售貨意愿不高，市場供應偏緊，批發商拿貨主動，成交價震蕩走高。二黃姜冷庫貨成交價格在3.00-3.50元/斤；二黃姜紅土新姜價格在2.50-3.20元/斤。

　　湖南汝城產區受姜農等價惜售意識影響，市場上貨總量不大，好貨零星供應，問題姜占比較大，采購需求量有限，買家挑揀合適貨源，交易節奏不快，價格無明顯變化。小黃姜窖姜交易參考價在2.00-3.50元/斤。

　　安徽阜陽產區小姜購銷不旺，姜農賣姜不積極，市場貨源供應雖然不多，但采購不多，且拿貨力度有限，市場買賣不快，行情基本平穩。小黃姜主流泥姜2.80-3.20元/斤，大姜主流泥姜價在2.50-2.60元/斤。

　　貴州安順產區姜農賣貨隨行，市場供應量雖然由少漸多，但從云南轉移至本地采購的批發市場的客商增多，由此市場批發商采購活躍度提高，需求增加較為明顯，購銷兩旺，提振行情上漲，成交速度快，交易量多，行情偏強運行；二黃姜主流圓頭新姜參考價2.50-4.00元/斤。

　　3、批發市場行情回顧

　　3月份生姜批發市場交易情況。

　　大姜銷區市場方面：批發市場購銷不快，行情偏弱，價格走低。

　　大姜月初消耗市場恢復常態，消耗量減少，市場終端以剛性需求為主，交易節奏緩慢；月中需求萎靡不振，行情疲軟不快，成交價階梯下滑。小姜銷區市場方面：受產區貨源供應偏緊，價格提高影響，下游買家按需隨行拿貨，行情運行平穩。

　　三、2025年3月生姜行情分析與展望

　　大姜：

　　3月大姜行情疲軟，主要是市場上貨量不減反增，整體供應寬松；受下游消耗乏力影響，采購商按需拿貨，且有挑揀壓價現象，導致市場交易態勢呈現萎靡不振，由此成交價格階梯下滑。

　　電子盤從3月初的6000到月底的4200左右，一波強力下殺，對現貨形成一定的打壓效應，造成人氣渙散，觀望人氣增多。

　　4月種姜農忙仍然繼續，市場貨源供應雖不會大幅增加，但受制于經濟大環境影響，終端餐飲消耗也不會大幅擴量，預計按需拿貨仍是市場交易主流，接下來如果沒有異常天氣和游資進場收儲，預計生姜交易仍是隨市場上貨量增減，而上下起伏。

　　小黃姜：

　　本月小姜多產區市場貨源上量減少，采購拿貨積極，行情偏強，價格上漲。

　　4月小黃姜雖然窖姜、庫姜供應啟動，但受存儲成本等因素影響，惜售等價情緒依然難以釋懷，由此市場供應還不會多，同時需求較為穩定，預計小黃姜價格仍存在穩中顯硬見漲趨勢。

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