第9周行情回顧及行情預測

　　2025年第9周（2025.2.23-3.01）大姜市場本周上貨量由少漸增，采購商拿貨積極,帶動行情走勢偏強，成交價格先漲后穩。周初大姜供應量不多，買家買貨心切，走貨偏快，成交價格上漲；周中貨源增加、交易先快后慢，行情由穩轉弱；周末市場貨源供應量增加，采購按需拿貨，行情穩，價格變化不明顯。南方小黃姜貨源雖然供大于求，但賣家要價堅持，交易隨行進行，價格基本平穩。

　　1、大姜產區交易行情回顧

　　昌邑產區：

　　本周大姜價格有漲有掉，市場成交價差出現1-2毛左右的震蕩，昌邑琨福和宏大市場上貨共2757車，較上周減少14.7%左右（琨福約890車，宏大約1867車）。受姜價連續上漲影響，激發了采購商拿貨節奏，同時也提振了姜農賣貨積極性，由此市場供應貨源由少漸增，賣貨要價堅持，因此買家按需拿貨，交易節奏放緩，行情開啟漲轉穩模式。總之，本周大姜在供需影響下，價格呈現寬震蕩。琨福優質洗姜價4.00-4.20元/斤，主流洗姜價3.70-3.90元/斤。

圖一 2025年第9周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產區：

　　本周安丘黑埠子市場上貨總量約為49車，相比上周（約82車）減少40.2%左右。由于泥姜價格優質貨源相比上周下滑，一般質量貨源波動較小，姜種價高，姜農惜售，商品姜供應減少，看漲后市情緒較重，疊加備播農忙等因素影響，由此姜農賣貨不急，小販利潤不高，由此市場貨源供應減少，部分儲存商和加工廠有拿貨要求，但需求不大，在上貨有限的情況下，采購商看貨主動，小販要價堅持，交易速度穩中偏快，行情平穩運行。姜種需求放大，交易以質論價，成交價變化不大。主流成交價格集中在2.50-2.80元/斤，黑埠子市場圓頭泥姜參考價2.00-3.30。

圖二 2025年第9周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產區：

　　萊蕪、青州和平度等地受備播春種農忙影響，本周產區生姜市場上貨量不大，姜農賣貨積極性一般，多要價堅持，發市場客商按需隨行采購，整體拿貨量不大，交易有序進展，行情平穩運行，成交價無明顯變化。姜種交易進行中，成交以質論價，價格變化不大。

　　萊蕪：優質洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.80元/斤左右；

　　青州：井口價，優質洗姜3.10-3.20元/斤，優質泥姜2.50-2.60元/斤，姜種交易價在3.00-3.50元/斤。

　　平度：優質洗姜參考價3.80-4.00元/斤，優質泥姜井口價3.00元/斤左右。姜種參考價在3.80-4.20元/斤；

　　萊州：姜農隨行賣貨，買家正常采購，農戶惜售，上貨量不大，終端市場買家拿貨也不積極，姜種交易收尾，本地姜種拿貨結束，只有部分外地客戶還在拿姜種，成交速度正常，交易價格穩定，行情無明顯變化；姜種交易相對活躍，外地買家和本地農戶均有拿貨，帶泥姜種參考價4.00-4.80元/斤，優質洗姜價格4.00元/斤左右，優質泥姜價格3.00-3.10元/斤。

　　2、小姜產區交易行情回顧

　　云南文山產區二黃姜價格穩定，姜農有序賣貨，待售貨源寬松，北方買家拿貨減少，批發商多挑揀采購，成交量不及上周，交易速度一般，行情趨穩運行；二黃姜紅土新姜價格在1.80-2.80元/斤。

　　安徽阜陽產區小黃姜交易不活躍，農戶出售意愿雖強，但要價略顯堅持，買家需求不多，多是挑揀合適貨源采購，成交量不多，交易價格基本穩定，行情顯疲；大姜價格無明顯調整，采購商拿貨少，以農戶讓價成交為主，下貨不快，行情偏弱震蕩；小黃姜主流泥姜2.80-3.20元/斤，大姜主流泥姜價在2.50-2.60元/斤。

　　湖南汝城產區小黃姜購銷不快，因當前價格不高，農戶和儲存商多惜售觀望，當前主要是處理問題姜為主，供應量不多，采購商多是按需挑揀拿貨，整體成交不快，價格和行情暫無明顯調整；當前小黃姜窖姜交易參考價在2.00-2.50元/斤。

　　貴州安順產區二黃姜價格穩定，交易活躍度提升，終端市場對好貨的采購需求增多，姜農隨行賣貨，交易量增加，下貨好轉，行情穩中偏快運行；二黃姜一般圓頭新姜參考價2.50-2.60元/斤。

　　本周南方小姜產區交易，農戶有序賣貨，市場貨源上量增減不大，采購客商需求基本穩定，交易隨行、成交緩慢、行情穩中顯弱，價格無明顯變化。

　　3、25年第9周生姜銷區行情回顧

　　2025年第9周生姜銷區市場大姜行情趨穩運行，交易有所好轉；小黃姜價格穩中有落，下貨放緩。大姜銷區市場方面，大姜購銷較上周普遍好轉，但交易總量一般，終端市場需求還是不及節日期間，整體交易價格穩定，行情趨穩運行。小姜銷區市場方面，小姜交易行情未有好轉，到貨寬松，但銷售未見起色，疊加產區價格回落，終端市場買家拿貨也不積極，下貨穩中偏緩。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　供應：本周產區市場大姜上貨量供求基本平衡，供應總量也不算多，主要是姜農普遍惜售，無意讓價賣貨，以及未來賣貨時間還長，姜農賣姜要價減產，部分因備春耕而賣姜變現資金，整體產區市場貨源供應偏少。

　　需求：本周部分收儲商、加工廠在拿貨，市場需求較上周增加，采購商拿貨積極性一般，賣家要價上撐，并要價堅持，導致采購商拿貨步伐放緩，猶豫中多按需拿貨。

　　本周大姜產區交易量有少漸多，主要體現在市場上貨量雖然逐漸增加，采購商補貨積極，但需求較為穩定，由此行情漲中轉穩。接下來生姜農忙備播進行中，同時受未來降溫雨雪影響，接下來市場上貨量或有減少，預計下周大姜行情仍是以震蕩為主，交易價在調整中或有轉強走勢。

　　小黃姜：

　　下周小黃姜（含二黃姜）產區供應仍會寬松，終端市場需求還是難有明顯改觀，預計成交價格和行情以平穩為主，價格波動不明顯。

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