中國姜網(www.aixke.com)訊 消費者對健康食品的逐漸關注幫助驅動澳大利亞的生姜需求。“澳大利亞人正在尋找所謂的‘便捷式健康’ -- 用最自然的方式獲得有益健康的食物，”Carter & Spencer銷售和生產運營經理Andrew Christodoulou說道，“對Carter & Spencer來說，消費者一直都是排在第一位的 -- 我們時刻關注澳大利亞市場的需求，以此為出發點不斷努力。為了滿足這些需求，我們與澳大利亞著名的生姜零售商和加工企業攜手合作。”

　　增值姜制品包括生姜干，生姜粉，非酒精或酒精類生姜啤酒以及一系列生姜糖果，這些很多都可以在澳大利亞買到。Christodoulou先生說Carter&Spencer的大多數生姜都是新鮮以及一整塊出售，全年供應。

　　“澳大利亞消費者有機會全年購買我們獨特的風味包裝生姜，隨著季節變化口味有所變化 -- 從爽脆的新季產品到成熟生姜的更濃郁的風味。”他還補充道，良好的生長條件“使得市場上的新鮮產品產量高而且質量佳。”

　　“作為種植者，時刻關注消費者的需求是很適時的。”他說這個季度看上去很順利，應該可以在整個2016年為澳大利亞消費者提供優質生姜。“昆士蘭的生姜種植區的天氣條件最近幾個月一直很理想，這意味著生產完美新季生姜的時機很成熟。”他繼續說道，“我們可以看到澳大利亞今年全年都應該能有足夠的新鮮生姜供應。

　　Christodoulou先生也解釋道隨著季節的變化，生姜的采摘類型也會有所不同。“生姜從五月-六月開始從‘新季生姜’到‘成熟生姜’的轉換 -- 在八月與十二月之間整個根莖形成更堅實的金色表皮。”

　　他說新季生姜有“白色嫩滑的果肉和粉色的芽”，口感很脆，這很受澳大利亞消費者喜歡。“消費者最注重生姜爽脆的異域風味，而澳大利亞的生姜全年都具有這些品質。

　　但Christodoulou先生也說道，秋末和冬季的成熟生姜果肉更堅實口味更濃烈，對消費者也有益處。生姜是一款令人稱奇的多功能產品，它可以用于制作飲品，給餐品和甜點調味。隨著澳大利亞冷季節的來臨，我們通常都會取一些生姜，切片和檸檬一起泡茶，有助于抵抗冬季感冒。”

　　(來源：全球果蔬網 原標題：澳洲生姜市場很活躍)