牡丹國際商品交易中心有限公司

大姜（泥姜）現(xiàn)貨購銷交易DJ-2207合同上市說明書

牡丹國際商品交易中心大姜交收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

一、主題內(nèi)容與適用范圍

(一）本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用于牡丹國際商品交易中心交收的大姜（泥姜）質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和包裝、運(yùn)輸要求等。

(二）本標(biāo)準(zhǔn)適用于牡丹國際商品交易中心大姜（泥姜）合同交收標(biāo)準(zhǔn)品和替代品。

二、規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。

NY/T 1193-2006，姜

NY/T 2376-2013，農(nóng)產(chǎn)品等級規(guī)格 姜

GB 2763，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

三、術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 姜（別名生姜）：本標(biāo)準(zhǔn)所指姜是姜的地下根狀莖，包括母姜、次生姜球和姜芽。

3.2 大姜：生產(chǎn)中品種表現(xiàn)為地下根狀莖肥大，單株產(chǎn)量高且為品種固有特性的生姜品種。

3.3 氣味和滋味：應(yīng)具有生姜特有的、清新的刺激性氣味。不得發(fā)霉、腐爛或帶苦味。

3.4 相似品種特征：其形態(tài)、色澤基本一致。具有相似形態(tài)、色澤的不同品種可以相混，但由于形態(tài)、色澤、內(nèi)在質(zhì)量差別較大的品種不相混。

3.5 不完善姜：個(gè)體形狀不全或受機(jī)械傷、病蟲害等影響失去部分使用價(jià)值的生姜產(chǎn)品。包括：機(jī)械傷、腐爛、表皮皺縮、日灼傷、病蟲害姜等。

3.5.1 機(jī)械傷：整塊姜或部分子姜和芽，因刀傷、擠、壓、擦、碰等外力造成的傷害（姜球刀傷長度≥3cm且顏色發(fā)黑或擦傷面積≥2平方厘米）。

3.5.2 腐爛：因病害或其他原因致使整塊姜或局部發(fā)生變色變軟，并伴有異味。

3.5.3 表皮皺縮：因受凍傷、熱害、病變或不成熟、失水和水漬等原因致使表皮組織變色萎縮。

3.5.4 日灼傷：收獲后的姜由于陽光曝曬、高溫致使姜變色變軟，并伴有惡臭味。

3.5.5 病蟲害：受病蟲害造成的損傷。

3.5.6 癩皮：生姜癩皮病是用肉眼看不到的線蟲病害，多發(fā)生在地下莖塊上，危害姜塊表皮內(nèi)肉質(zhì)及根系，使生姜須根和肉質(zhì)根變粗變短，肉質(zhì)根產(chǎn)生瘤狀物病害，母姜基部出現(xiàn)皺紋突起的瘤狀物，隨著姜塊分枝，表面形成突起瘤狀物并伴有裂紋斑。

3.5.7 花皮：是由多種病菌侵染所致，多為細(xì)菌，主要影響生姜的表皮，致使姜塊表皮變得粗糙不光滑，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)會出現(xiàn)表皮發(fā)紅的現(xiàn)象導(dǎo)致生姜品質(zhì)下降。（單個(gè)姜球上累計(jì)面積≥2平方厘米，且有明顯裂口)。

3.6 雜質(zhì)：姜塊表面附著的泥沙、包裝物以及產(chǎn)品中混入的其他異物。

四、質(zhì)量規(guī)定

4.1 用于交收的大姜應(yīng)符合質(zhì)量基本要求的規(guī)定，如下表。

4.2 標(biāo)準(zhǔn)交收品

符合4.1規(guī)定質(zhì)量要求的圓頭大姜（泥姜）作為標(biāo)準(zhǔn)交收品。

4.3 升貼水規(guī)定

4.3.1 雜質(zhì)低于15.0%，按雜質(zhì)每降低0.1%，重量同比例增加0.1%進(jìn)行替代交收。

4.3.2 雜質(zhì)高于15.0%，按雜質(zhì)每增加0.1%，重量同比例降低0.1%進(jìn)行替代交收。

4.3.3 雜質(zhì)含量22.0%以上不能進(jìn)行交收，雜質(zhì)含量按四舍五入計(jì)算，精確到小數(shù)點(diǎn)后一位。

4.3.4 芽長超過2.5厘米，姜芽部分按雜質(zhì)扣重。

五、包裝與標(biāo)志

5.1 包裝

采用行業(yè)內(nèi)常規(guī)使用的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)重量（20Kg）、首次使用的雙層瓦楞紙箱，紙箱內(nèi)包裝為透明塑料袋（PE材質(zhì)），包裝箱無破損，包裝物計(jì)入總重量。

5.2 包裝物要求

5.2.1 紙箱和透明塑料袋外觀要求

首次使用的雙層瓦楞紙箱，包裝箱要清潔，無污染，允許有輕微變形，無開裂等現(xiàn)象。透明塑料袋要牢固，無破損等現(xiàn)象。

5.2.2 紙箱凈重

雙層瓦楞紙箱長寬高為50*30*30cm，紙箱凈重650-750克。

5.3 抽樣及檢驗(yàn)

如需對包裝物進(jìn)行檢驗(yàn)，由第三方質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)從每批貨物中抽取10箱樣品，并從10箱樣品中抽取5個(gè)紙箱。紙箱和透明塑料袋的外觀采用目測檢驗(yàn)，紙箱的凈重和承重檢驗(yàn)使用交易中心認(rèn)可的儀器進(jìn)行稱重檢驗(yàn)。

5.4 紙箱更換

檢驗(yàn)的紙箱有不符合要求的，由賣方交易商對該批紙箱進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)換。

5.5 標(biāo)志

每一批次應(yīng)標(biāo)明品名、規(guī)格、數(shù)量、重量等。

六、附加說明

本標(biāo)準(zhǔn)由牡丹國際商品交易中心負(fù)責(zé)解釋和修訂。

牡丹國際商品交易中心有限公司

二〇二一年七月十四日