目前階段市場(chǎng)新姜供應(yīng)占比越來(lái)越多，新姜的市場(chǎng)需求也是日益增大。從市場(chǎng)方面反映，市場(chǎng)雖然新姜上量，但是真正圓好頭、質(zhì)量較好的仍不是太多，掉皮爛腚的占有市場(chǎng)份額的半壁“姜”山，為什么市場(chǎng)銷量還不小呢？

　　最近市場(chǎng)新姜老姜供應(yīng)市場(chǎng)，價(jià)格是漲跌輪換，漲跌幅度多在一至三毛之間上下起伏，往年的現(xiàn)在新姜卻是沒(méi)有如此市場(chǎng)魅力的，過(guò)去新姜在沒(méi)有完全圓好頭之前，大部分年份都是價(jià)格萎靡不振行情灰暗，今年與之有些不一樣，新姜即使在沒(méi)圓頭之前，相比往年就有需求熱度，難道是市場(chǎng)購(gòu)買喜好的改變？還是終端消費(fèi)水平的調(diào)節(jié)？還是價(jià)格優(yōu)勢(shì)的原因？

昌邑洗姜交易市場(chǎng)（來(lái)源于中姜網(wǎng)）

　　據(jù)我了解，這種新姜還沒(méi)完全圓好頭，就受市場(chǎng)歡迎的現(xiàn)象，是市場(chǎng)終端消費(fèi)水平調(diào)節(jié)和相比低價(jià)優(yōu)勢(shì)的結(jié)果。原因：現(xiàn)在從口味和質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，姜還是老的“辣”，再?gòu)挠猛痉矫鎭?lái)講，老姜既受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)歡迎，又受出口市場(chǎng)的青睞。新姜雖然有適應(yīng)市場(chǎng)的局限性，但價(jià)格便宜，在掙錢難的大環(huán)境影響下，同時(shí)生姜又是日常剛需，由于新姜具有低價(jià)優(yōu)勢(shì)，這也許就是目前新姜受寵的原因之一。

　　老姜有質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、新姜有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，由此市場(chǎng)各有所需。

　　根據(jù)市場(chǎng)替換理論，在新老商品共同交易期，質(zhì)量、價(jià)差是影響行情的主導(dǎo)因素，市場(chǎng)消費(fèi)既兼顧質(zhì)量，又關(guān)注價(jià)差，只有質(zhì)量和價(jià)格差達(dá)到消費(fèi)者感覺(jué)合理時(shí)才會(huì)形成相互支撐。在新姜沒(méi)有完全圓頭之前，消費(fèi)當(dāng)價(jià)格高時(shí)偏重于購(gòu)買新姜，價(jià)格低時(shí)側(cè)重于買進(jìn)老姜。