2024第47周行情回顧及行情預測

　　2024年第47周（2024.11.17-2024.11.23）大姜產區老黃姜行情先落后漲，供應總量呈減少態勢，買家需求增加，采購意愿提高，交易價格回漲，購銷兩旺，走貨加快。南方小黃姜產區鮮姜采收進入中后期，新姜交易活躍度降低，成交價格穩中有落，多數由農戶入窖儲存，少部分發市場銷售，行情穩中偏弱震蕩。

　　1、大姜產區交易行情回顧

　　昌邑產區：

　　本周大姜價格較上周基本持平，昌邑琨福和宏大市場上貨共2928車，較上周基本持平（琨福約980車，宏大約1948車），但圓頭洗姜約占4-5成。周初因黃姜、冷庫姜供應寬松，老黃姜成交價大幅回落5-6毛；但農戶手中老黃姜剩余量不多，大幅掉價惜售顯現，農戶不再著急賣貨，各市場上貨均有不同程度減少，疊加終端市場采購需求回升，拿貨量增加，高價跟進，提振交易價格回漲5-6毛不等，琨福市場優質洗姜價5.40-5.60元/斤，主流洗姜價4.80-5.30元/斤。

　　圓頭洗姜供應量穩步增多，但多為問題姜，加之掉皮現象，終端市場多試探性小批量，采購商拿貨意愿不高，交易不快，成交價格小幅漲落，下貨一般，圓頭洗姜3.00-4.10元/斤。

圖一 2024年第47周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產區：

　　本周安丘黑埠子市場上貨總量約為111車，相比上周（約123車）減少9.7%左右，價格較上周基本持平。周三之前姜價明顯走低，小販因不掙錢，多暫緩下鄉收貨，市場供應逐步減少，行情止跌，周三之后，終端市場采購開始發力，但供應依舊不多，買家搶收，小販提高賣價，成交價格持續上漲，價格基本漲回到落價前的水平，主流交易價在3.10-3.60元/斤；黑埠子市場泥姜交易價在2.60-4.00元/斤。

　　因為新姜采收結束，所以姜母供應持續減少，本周市場上貨較為零星，買家也減少，成交多以質論價，價格和行情仍是震蕩運行；主流交易價格在1.10-1.25元/斤。

圖二 2024年第47周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產區：

　　萊州呂村大姜市場價格上漲4毛左右，周三開始上漲，終端市場需求回升，拿貨量增加，采購意愿增強，農戶也在積極處理陳貨，但要價堅持，購銷兩旺，交易速度加快，行情偏強運行，下貨逐步加快；優質洗姜價格5.30-5.50元/斤。

　　青州和平度產區大姜價格上漲1-3毛不等，受昌邑和安丘漲價影響，本地采購商拿貨量增多，采購意愿提高，提振交易加快，農戶多隨行賣貨，成交量放大，走貨較上周好轉，行情止跌回漲。萊蕪產區老黃姜供應少，賣家按需采購，多議價成交，走貨先慢后快，行情平穩為主。

　　唐山產區新圓頭姜供應量穩步增加，好貨占比少，發市場客商仍未開始大批量采購，新姜交易一般，價格小幅調整，圓頭姜價格在3.20-4.00元/斤

　　2、小黃姜產區交易行情回顧

　　本周南方小姜產區新姜采挖進入中后期，農戶自行入窖儲存為主，儲存商多結束收儲，采購量縮減，成交價格回落，交易量不多。近期交易的主要是農戶的問題姜，發市場客商在按需拿貨，交易價格基本穩定，購銷一般，行情穩定。

　　云南文山產區新姜采收仍在進行時，新姜供應量增多，但多數儲存商結束收購，采購需求縮減，農戶主動降價出貨，青苗姜交易價格回落2-5毛不等，行情偏弱運行；終端批發市場對新姜的采購需求增多，拿貨積極，成交量放大，交易價格穩定，走貨尚可；優質紅芽鮮姜價格在2.00-2.50元/斤，青苗姜參考價1.70-3.00元/斤。

　　安徽阜陽產區新姜采挖開始收尾，受近期陰雨天氣影響，新姜供應少，儲存商和加工廠多數結束收儲，青苗姜交易不快，行情以穩為主；發市場客商多采購小黃姜洗姜，小黃姜交易價格有所上漲，走貨尚可；小黃姜鮮泥姜價2.50-3.00元/斤，洗姜3.00-4.00元/斤，大姜鮮泥姜價在2.00-2.40元/斤。

　　湖南汝城產區新姜大面積采收預計一周后結束，農戶多在處理問題姜，新姜供應一般，主要是發市場客商在拿貨，儲存商采購需求有所縮減，雖有意降價收購，但農戶無意讓價出貨，成交價格變化不大，行情平穩運行；目前優質鮮姜價在3.00-3.50元/斤，一般鮮姜價在2.00-2.50元/斤。

　　貴州安順產區二黃姜新姜采挖預計一周后結束，當前主要是農戶入儲，出售貨源以一般及問題姜為主，儲存商采購收尾，發市場客商也多是按需拿貨，交易量不大，交易價格穩定，行情變化不大；青苗姜參考價2.20-2.60元/斤，二黃姜鮮姜參考價1.60-2.00元/斤。

　　3、批發市場行情回顧

　　2024年第47周生姜銷區市場大姜老姜行情穩中有落，交易變快；小黃姜價格穩定，新姜占比擴大。大姜銷區市場方面，各銷區市場老姜價格出現回落，天氣轉冷后，需求增多，交易量放大，走貨好轉；新姜供應增多，價格穩，下貨尚可。小黃姜銷區市場老姜供應少，價格高，交易慢，新姜價格無明顯變化，需求增多，成交量放大，行情以穩為主。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　老姜：農戶手中老黃姜余量已不多，多數不著急賣貨，所以周初價格大幅走低后，農戶多暫緩賣貨，老黃姜供應減少，加之姜母和鮮姜供應也趨于結束，這部分需求轉回到黃姜市場，老黃姜的需求繼續增加，需求缺口擴大，采購商不得不高價拿貨，供不應求提振行情止跌回漲，價格普遍上漲3-6毛不等，走貨也加快。

　　圓頭新姜：多個產區供應量都有不同程度的增多，但好質量貨源比較少，多為問題姜，終端市場多數都是試探性的小批量采購，需求不旺，整體交易不快，價格隨質量變化而有小幅調整。

　　下周山東產區老黃姜行情繼續震蕩調整，價格和隨著上貨的多少而漲落。新圓頭姜供應繼續增加，好貨價格堅挺，其他質量貨源行情或偏弱運行。

　　小黃姜：

　　下周南方小黃姜產區鮮姜采挖進入收尾期，預計除云南產區外，其余多數產區新姜入儲入窖結束，剩余小部分貨源將用于發市場銷售，發市場需求或會增多，但因新姜仍在采收過程中，供應將會比較寬松，新姜價格和行情大概率以穩為主，震蕩運行。

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