2024第48周行情回顧及行情預(yù)測(cè)

　　2024年第48周（2024.11.24-2024.11.30）大姜產(chǎn)區(qū)老黃姜供應(yīng)占比減少，買(mǎi)家需求也成縮減態(tài)勢(shì)，多是剛需拿貨，交易價(jià)格隨上貨量而先漲后落，整體行情仍在下行通道中；圓頭新姜供應(yīng)穩(wěn)步增加，買(mǎi)家拿貨量放大，價(jià)格和行情小幅震蕩。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)新姜采挖收尾，供應(yīng)量減少，圓頭姜開(kāi)始上市，終端市場(chǎng)和加工廠正常采購(gòu)，成交價(jià)格小幅調(diào)整，行情變化不大。

　　1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧

　　昌邑產(chǎn)區(qū)：

　　本周大姜價(jià)格先小漲后大落，較上周走低2-4毛不等，昌邑琨福和宏大市場(chǎng)上貨共2592車(chē)，較上周減少7%（琨福約800車(chē)，宏大約1792車(chē)），圓頭洗姜約占5成左右。周初受降雨降溫天氣影響，農(nóng)戶賣(mài)貨受阻，多市場(chǎng)上貨明顯減少，提振老黃姜價(jià)格上漲1-3毛，但周末隨著上貨量增加，加之終端買(mǎi)家需求的降低，交易價(jià)格又大幅回落2-6毛不等，交易偏慢，行情亂行下滑，琨福市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)5.20-5.70元/斤，主流洗姜價(jià)4.40-5.10元/斤。

　　圓頭洗姜供應(yīng)量繼續(xù)擴(kuò)大，好質(zhì)量貨源開(kāi)始供應(yīng)，但總量不多，好貨較熱需，交易快，價(jià)格也穩(wěn)定，主流及次貨供應(yīng)多，因質(zhì)量問(wèn)題（掉皮和賣(mài)相不好），買(mǎi)家采購(gòu)需求不旺，壓價(jià)挑揀拿貨，交易價(jià)格有1-3毛不等的走低，行情偏弱震蕩，走貨穩(wěn)中偏慢，圓頭洗姜2.60-4.50元/斤。

圖一 2024年第48周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖

　　安丘產(chǎn)區(qū)：

　　本周安丘黑埠子市場(chǎng)上貨總量約為143車(chē)，相比上周（約111車(chē)）增加29%左右，價(jià)格較上周走低2毛左右。周四之前受陰雨天氣影響，市場(chǎng)內(nèi)上貨不多，小販要價(jià)上撐，但買(mǎi)家多挑揀合適貨源采購(gòu)，成交價(jià)格偏硬，下貨穩(wěn)快；周四市場(chǎng)內(nèi)開(kāi)始供應(yīng)增多，疊加昌邑掉價(jià)，買(mǎi)家采購(gòu)較為謹(jǐn)慎，壓價(jià)力度大，成交價(jià)格回落1-2毛，行情再次走弱，主流交易價(jià)在3.00-3.50元/斤；黑埠子市場(chǎng)泥姜交易價(jià)在2.40-3.80元/斤。

　　冷庫(kù)姜供應(yīng)依舊較為寬松，儲(chǔ)存商仍在積極處理貨源，買(mǎi)家多是剛需拿貨，挑揀低價(jià)合適貨源采購(gòu)，成交量一般，整體走貨不快，行情小幅震蕩，主流交易價(jià)格在2.50-3.00元/斤。

圖二 2024年第48周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖

　　其他大姜產(chǎn)區(qū)：

　　萊州呂村大姜市場(chǎng)價(jià)格下跌2毛左右，市場(chǎng)內(nèi)沒(méi)有新姜供應(yīng)，老黃姜先漲后落，終端采購(gòu)商剛需拿貨，整體來(lái)看，購(gòu)銷(xiāo)一般，走貨穩(wěn)中偏慢，行情偏弱震蕩；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)格5.00-5.30元/斤。

　　青州產(chǎn)區(qū)老黃姜進(jìn)入掃尾期，圓頭新姜供應(yīng)增多，成交易主流品種，買(mǎi)家多小批量采購(gòu)，挑揀壓價(jià)較多，成交價(jià)格有1-2毛的走低，下貨一般，行情偏弱震蕩。平度和萊蕪產(chǎn)區(qū)老黃姜交易掃尾，供應(yīng)少，買(mǎi)家拿貨也不多，成交多以質(zhì)論價(jià)；圓頭新姜少量上市，買(mǎi)家小批量采購(gòu)，交易不快，行情平穩(wěn)。

　　唐山產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶有序出售，供應(yīng)寬松，農(nóng)戶隨行賣(mài)貨，采購(gòu)商剛需拿貨，成交量增加，走貨尚可，價(jià)格和行情穩(wěn)定；圓頭姜價(jià)格在3.20-4.00元/斤

　　2、小黃姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧

　　本周南方小姜產(chǎn)區(qū)新姜采收進(jìn)入后期，僅有云南產(chǎn)區(qū)在大面積采收，農(nóng)戶多在處理問(wèn)題姜，鮮姜供應(yīng)壓力不大，采購(gòu)商主要來(lái)自終端批發(fā)市場(chǎng)，儲(chǔ)存商收儲(chǔ)結(jié)束，交易價(jià)格無(wú)明顯變化，行情基本穩(wěn)定。

　　貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜新姜采挖結(jié)束，新姜僅有零星進(jìn)行，以姜母和圓頭新姜供應(yīng)為主，待售貨源不多，發(fā)市場(chǎng)客商需求較好，多積極按需拿貨，成交價(jià)格穩(wěn)中偏強(qiáng)，行情暫穩(wěn)運(yùn)行；二黃姜圓頭新姜參考價(jià)3.00-3.20元/斤。

　　安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)小黃姜鮮姜供應(yīng)總量不大，主要是農(nóng)戶扣棚保溫的貨源，發(fā)市場(chǎng)客商多挑揀拿貨，成交價(jià)格小幅調(diào)整，走貨不快，行情平穩(wěn)；大姜鮮姜質(zhì)量不高，買(mǎi)家需求不旺，走貨不快；當(dāng)?shù)匦〗履嘟獌r(jià)在2.80-3.20元/斤，大姜新泥姜價(jià)在2.50-2.80元/斤。

　　湖南汝城產(chǎn)區(qū)新姜采收進(jìn)入掃尾期，新姜供應(yīng)量減少，儲(chǔ)存商多暫停收貨，當(dāng)前以發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)一般質(zhì)量的貨源為主，成交以質(zhì)論價(jià)，交易不快，價(jià)格和行情以穩(wěn)為主；目前優(yōu)質(zhì)鮮姜價(jià)在3.00-3.50元/斤，一般鮮姜價(jià)在2.00-2.50元/斤。

　　云南文山產(chǎn)區(qū)新姜采收進(jìn)入后期，新姜供應(yīng)量雖然較多，但好質(zhì)量貨源減少，儲(chǔ)存商多停收，當(dāng)前交易以發(fā)市場(chǎng)客商拿貨為主，需求較前期增多，采購(gòu)量也增加，成交量大，交易價(jià)格穩(wěn)定，走貨正常，行情變化不大；二黃姜新姜價(jià)格在2.00-2.50元/斤。

　　3、批發(fā)市場(chǎng)行情回顧

　　2024年第48周生姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)大姜供應(yīng)寬松，需求穩(wěn)定，走貨正常；小黃姜行情無(wú)變化，好貨走貨快，價(jià)格無(wú)明顯變化。大姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)方面，各銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)老姜到貨量減少，價(jià)格有偏弱變現(xiàn)，好貨較熱需，交易一般；新姜供應(yīng)穩(wěn)步增多，因掉皮不耐存，下游市場(chǎng)多是剛需拿貨，下貨一般。小黃姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)已是新姜的天下，因價(jià)格便宜，下游市場(chǎng)需求有所增多，成交量增多，下貨快，行情穩(wěn)中偏快運(yùn)行。

　　本周行情分析及展望

　　大姜：

　　老姜：目前只有山東產(chǎn)區(qū)還有貨源供應(yīng)，但除昌邑、安丘和萊州及周邊地區(qū)外，老姜剩余量均已不多，好質(zhì)量貨源也減少，主流及次貨占比增多，終端批發(fā)市場(chǎng)（唯一的采購(gòu)主體）也有部分需求轉(zhuǎn)移到圓頭新姜，對(duì)老姜的需求在穩(wěn)步減少，所以在周初上貨少時(shí)，價(jià)格出現(xiàn)了小幅的上漲，周末供應(yīng)增加，行情出現(xiàn)跳水、價(jià)格跌幅較大的現(xiàn)象。

　　圓頭新姜：多個(gè)產(chǎn)區(qū)供應(yīng)仍在穩(wěn)步增加中，精品和次貨都開(kāi)始出現(xiàn)，規(guī)格也基本明確，掉皮現(xiàn)象也在緩解，終端批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)需求也在不斷增多，供需均擴(kuò)大，新姜價(jià)格隨著上貨量的多少而小幅波動(dòng)，整體來(lái)看，新姜供應(yīng)壓力不大，行情仍是以穩(wěn)為主。

　　下周山東產(chǎn)區(qū)老黃姜質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)逐步降低，若上貨量仍較寬松，價(jià)格還有回落的可能，行情大概率會(huì)偏弱的震蕩。新圓頭姜供應(yīng)繼續(xù)增加，因當(dāng)前農(nóng)戶并不著急賣(mài)貨，所以供應(yīng)壓價(jià)不會(huì)太大，價(jià)格和行情預(yù)計(jì)會(huì)隨著上貨量而震蕩調(diào)整。

　　小黃姜：

　　下周南方小黃姜產(chǎn)區(qū)除云南外新姜采挖基本結(jié)束，剩余零星地塊由農(nóng)戶采挖后發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售，新姜和圓頭姜供應(yīng)不會(huì)太多，預(yù)計(jì)價(jià)格和行情震蕩運(yùn)行，不會(huì)有明顯變化。云南新姜采挖持續(xù)，以發(fā)市場(chǎng)客商和烤姜加工廠拿貨為主，因當(dāng)?shù)剡€有較多地塊未完成采收，下周新姜供應(yīng)可能會(huì)比較寬松，行情或偏弱震蕩。

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