第3周行情回顧及行情預測

　　2025年第3周（2025.1.12-1.18）大姜產區圓頭新姜交易較為活躍，終端批發市場采購需求增加，姜農供應也增多，成交量放大，下貨穩快，成交價格穩中有漲。南方小黃姜產區交易活躍度有所下降，因多產區供應增多，而終端采購需求未能及時跟進，到交易價格出現回落，僅少部分產區價穩貨快，整體行情穩中偏弱震蕩，下貨不快。

　　1、大姜產區交易行情回顧

　　昌邑產區：

　　本周大姜新姜價格較上周上漲1毛左右，昌邑琨福和宏大市場上貨共5586車，較上周增加26%左右（琨福約1880車，宏大約3706車）。隨著年關將至，終端批發市場陸續開啟備貨，雖然采購需求增加，但是拿貨并不迫切，拿貨節奏并未明顯加快，疊加產區姜農賣貨也增多，產區呈現供求均多，整體相對平衡的態勢，交易價格僅有小幅漲落，行情穩中偏強震蕩。。琨福市場優質圓頭洗姜價3.80-4.00元/斤，主流圓頭洗姜價3.60-3.70元/斤。

圖一 2025年第3周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產區：

　　本周安丘黑埠子市場上貨總量約為130車，相比上周（約106車）增加20%左右，新黃姜價格上漲1毛左右；因春節臨近，部分姜農有變現需求，小販下鄉組織貨源增多，大姜供應增加，同時終端批發市場也開啟備貨，采購需求開始增多，但因買家拿貨并急，所以雖然小販提高要價，但實際成交價格漲幅較小，僅是提振市場了內的交易人氣和下貨速度，本周行情維持穩中偏硬態勢，主流交易價格集中在2.30-2.80元/斤，黑埠子市場泥姜交易價在1.70-3.20元/斤。

圖二 2025年第3周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產區：

　　萊州呂村大姜市場本周市場上貨有所增加，但多數農戶惜售情緒仍較重，上貨總量并不多，發市場客商多是按需拿貨，部分客商有備貨需求，但拿貨不迫切，整體下貨速度較上周加快，交易價格有一毛左右的調整，行情平穩向好運行；優質圓頭新洗姜3.80-4.00元/斤。

　　萊蕪、青州和平度產區圓頭新姜價格基本穩定，加工廠仍是正常拿貨，國內批發市場陸續開始備貨采購，但整體需求量增加幅度有限，采購積極性較為一般，成交量雖有增加，但行情較上周略有好轉，走貨速度有所加快。

　　2、小姜產區交易行情回顧

　　本周南方小姜產區鮮姜交易不活躍，供應寬松，買家按需拿貨，成交量略增，行情穩弱運行。窖姜交易快慢不一，買家需求有多有少，成交價格穩落均有。

　　安徽阜陽產區小黃姜圓頭新姜價格回落，受云南鮮姜價格較低影響，本地采購商拿貨需求減少，拖拽行情疲軟運行，成交量少，走貨變慢；大姜價格回落，需求不旺，買家拿貨不積極，交易慢，行情偏弱運行；圓頭小黃姜主流泥姜3.30-3.50元/斤，圓頭大姜主流泥姜價在2.50-2.80元/斤。

　　湖南汝城產區圓頭新姜交易一般，終端市場多數仍在正常采購，需求不旺，農戶和儲存商有序出貨，供求平衡，價格穩定，走貨速度和行情未有明顯變化；小黃姜圓頭新姜價在2.00-2.50元/斤。

　　貴州安順產區二黃姜窖姜交易較為活躍，農戶隨行賣貨，供應寬松，終端批發市場備貨采購開啟，需求穩步增加，成交速度變快，交易價格穩定，購銷活躍，行情偏強運行；二黃姜一般圓頭新姜參考價2.50-2.60元/斤。

　　3、批發市場行情回顧

　　第3周生姜銷區市場大姜供應均有不同程度增多，走貨變快；小姜供應正常，價格穩弱。大姜銷區市場方面，節日臨近下游市場拿貨增加，多市場下貨速度加快，交易活躍度提升，成交量放大，行情穩中向好運行。小姜銷區市場方面，受產區影響價格仍有小幅回落，終端市場采購需求增多并不明顯，購銷一般，走貨速度正常，行情基本穩定。

　　本周行情分析及展望

　　圓頭大姜：

　　供應：本周雖然臨近年關，姜農賣貨量并未明顯增多，少數有變現需求在積極出售，但多數姜農仍是以隨行出貨為主，所以產區貨源供應較為寬松。雖然多產區貨源較易組織，但因姜農無意讓價出售（而且惜售的農戶也不在少數），所以大姜交易價格穩定，貨源也沒有供應壓力。

　　需求：采購主力-國內批發市場已經開始進行節前備貨，采購需求在增加，但因供應較為寬松，所以買家拿貨相對較為從容，采購不迫切，也就未能對行情起到有效提振。加工廠和儲存商還在收貨，但采購數量有限，需求少，對產區交易無影響。

　　本周大姜產區需求雖增加，但幅度不大，而且產區供應總量的增加，也讓行情維持平穩態勢，交易價格僅有小幅波動。下周產區將迎來節前最后的交易時間，大姜供應可能會先明顯增多，后開始減少，終端市場備貨也進行最后的沖刺，姜價和行情以偏強運行為主。若采購商拿貨量大，上漲空間或擴大。

　　小黃姜：

　　下周小黃姜（含二黃姜）產區終端市場將會進行節前備貨，交易量將會有一定增多，但受產區貨源供應較為寬松影響，小黃姜價格預計不會出現明顯上漲，有偏強可能，但行情預計以穩為主。

【本網信息未經許可，禁止轉載！】