第6周行情回顧及行情預(yù)測(cè)

　　2025年第6周（2025.2.2-2.8）大姜產(chǎn)區(qū)節(jié)后交易尚未恢復(fù)正常，終端市場(chǎng)作為采購(gòu)主力，需求總量不多，農(nóng)戶出售也不積極，供應(yīng)也少，購(gòu)銷活躍不及節(jié)前，新姜價(jià)格和行情由強(qiáng)趨穩(wěn)運(yùn)行，走貨速度穩(wěn)中有快。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)節(jié)后購(gòu)銷陸續(xù)開展，姜農(nóng)多在有序賣貨，供應(yīng)相對(duì)寬松，成交量不多，價(jià)格穩(wěn)中有漲，走貨以穩(wěn)為主。

　　1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧

　　昌邑產(chǎn)區(qū)：

　　本周大姜新姜價(jià)格較春節(jié)前上漲4-5毛，昌邑琨福和宏大市場(chǎng)上貨共2399車，琨福約790車，宏大約1609車。節(jié)后初三前后開市交易，主要是終端市場(chǎng)缺貨補(bǔ)貨，在產(chǎn)區(qū)進(jìn)行訂貨交易，因供應(yīng)偏少（姜農(nóng)過節(jié)，未恢復(fù)賣貨），需求多且急，缺貨買家高價(jià)拿貨，提振成交價(jià)格普遍上漲5毛左右。隨著農(nóng)戶賣貨的增多，行情出現(xiàn)回落并逐步恢復(fù)到正常水平，大姜價(jià)格也隨上貨量的多少而進(jìn)入震蕩調(diào)整期。雖然本周上貨量與年前相比偏少，但買家拿貨也不積極，整體走貨速度相對(duì)來說不算快。琨福市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)圓頭洗姜價(jià)4.30-4.40元/斤，主流圓頭洗姜價(jià)4.10-4.20元/斤。

圖一 2025年第6周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖

　　安丘產(chǎn)區(qū)：

　　本周安丘黑埠子市場(chǎng)上貨總量約為42車，新黃姜價(jià)格較節(jié)前上漲2-3毛；節(jié)后大姜開市與往年比略晚，同時(shí)姜農(nóng)普遍對(duì)價(jià)格不滿意，出售積極性不高，市場(chǎng)內(nèi)上貨也較少，終端批發(fā)市場(chǎng)雖有補(bǔ)貨需求，但采購(gòu)量并不多，多數(shù)買家在市場(chǎng)外進(jìn)行訂貨交易，實(shí)際成交價(jià)格上調(diào)幅度并不大，行情穩(wěn)中有漲，整體下貨一般，主流交易價(jià)格集中在2.70-3.10元/斤，黑埠子市場(chǎng)泥姜交易價(jià)在2.20-3.40元/斤。

圖二 2025年第6周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖

　　其他大姜產(chǎn)區(qū)：

　　萊州呂村大姜市場(chǎng)上貨量始終不多，節(jié)后姜農(nóng)出貨情緒不高，待售貨源比較少，終端批發(fā)商有采購(gòu)需求，但也多無意高價(jià)拿貨，買賣雙方均不積極，導(dǎo)致購(gòu)銷減少，部分代辦到冷庫接青苗泥姜，接貨價(jià)格比市面價(jià)格高1-2毛不等，整體交易量少，節(jié)后洗姜交易價(jià)格較年前有2-3毛上漲；優(yōu)質(zhì)新洗姜4.00元/斤左右。

　　萊蕪、青州和平度產(chǎn)區(qū)節(jié)后交易已陸續(xù)開展，主要是終端市場(chǎng)在補(bǔ)貨采購(gòu)，整體需求也相對(duì)較多，但買家拿貨積極性始終較為一般，疊加待售貨源也略顯寬松，導(dǎo)致交易量雖增加，但成交速度并不算快，主流價(jià)格較年前變化不大，行情仍以穩(wěn)為主，小幅震蕩運(yùn)行。

　　2、小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧

　　本周南方小姜產(chǎn)區(qū)節(jié)后交易逐步恢復(fù)，多數(shù)產(chǎn)區(qū)主要是批發(fā)市場(chǎng)客商補(bǔ)貨采購(gòu)，拿貨需求總量并不及預(yù)期多，僅有部分產(chǎn)區(qū)因農(nóng)戶尚未正式賣貨，供應(yīng)少，提振交易價(jià)格較年前有不同程度的上漲，其余多產(chǎn)區(qū)價(jià)格較年前沒有明顯變化，但交易速度相對(duì)偏快，行情穩(wěn)中偏強(qiáng)震蕩，走貨尚可。

　　3、批發(fā)市場(chǎng)行情回顧

第6周生姜銷區(qū)市場(chǎng)大姜價(jià)格穩(wěn)中有漲，下貨偏快；小姜交易正常，行情平穩(wěn)。大姜銷區(qū)市場(chǎng)方面，因節(jié)日效應(yīng)仍在，終端市場(chǎng)消耗量依舊較大，拿貨較為積極，整體交易較快，部分市場(chǎng)價(jià)格也隨產(chǎn)區(qū)而上漲，整體行情穩(wěn)中偏快運(yùn)行。小姜銷區(qū)市場(chǎng)方面，小黃姜價(jià)格基本穩(wěn)定，節(jié)日效應(yīng)不明顯，交易活躍度未較節(jié)前加快，成交量一般，購(gòu)銷隨行進(jìn)行，走貨正常，行情以穩(wěn)為主。

　　本周行情分析及展望

　　圓頭大姜：

　　供應(yīng)：當(dāng)前產(chǎn)區(qū)大姜交易隨增多，但仍有部分姜農(nóng)還在過節(jié)，同時(shí)姜農(nóng)對(duì)年后大姜行情并不滿意，出售意愿并不高，還有部分農(nóng)戶在等待拿姜種前再出售，因此產(chǎn)區(qū)供應(yīng)總量并不多，但也基本滿足采購(gòu)商的需求。

　　需求：節(jié)后主要是終端批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)貨采購(gòu)，拿貨需求及力度并不及節(jié)前，這也就導(dǎo)致大姜價(jià)格僅是在前期缺貨漲價(jià)，中后期價(jià)格就出現(xiàn)回落，交易速度也放緩。加工廠也已開工，但多數(shù)都是使用節(jié)前儲(chǔ)備的貨源，從農(nóng)戶手中拿貨量非常少。整體來看，節(jié)后需求端較為疲軟，對(duì)行情提振動(dòng)力不足。

　　本周大姜產(chǎn)區(qū)交易處于恢復(fù)期，供應(yīng)不多，需求一般，價(jià)格和行情也偏穩(wěn)運(yùn)行。下周產(chǎn)區(qū)隨著氣溫回升，農(nóng)戶將會(huì)開始拿姜種，姜種交易或會(huì)提振商品姜購(gòu)銷，若農(nóng)戶減少賣貨，終端市場(chǎng)需求回升，大姜行情不乏偏強(qiáng)上漲。

　　小黃姜：

　　下周小黃姜（含二黃姜）產(chǎn)區(qū)交易陸續(xù)恢復(fù)正常，供應(yīng)將會(huì)逐步寬松，而終端市場(chǎng)需求雖會(huì)增多，但總量有限，預(yù)計(jì)供求仍是相對(duì)平衡的狀態(tài)，成交價(jià)格和行情以穩(wěn)為主，小幅震蕩。

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