生姜人都記得2020年九月、十月份黃姜行情瘋狂上漲，價格捅破了近幾年姜價的天花板，生姜人熱血沸騰，生姜種植面積驟增。

　　話說在2021年種姜季，生姜種植四處開花：老戶擴種，新戶大量涌入，生姜種植面積達到歷史最多。在2020年爆漲效應的誘惑下，種植戶普遍加大水肥投資，頗有舍不得孩子套不著狼的勁頭，甚至貸款種姜，在氣候適宜的環境中由此單產、總產出現雙高。

　　時間到了收獲季，利空的聲音可謂四面楚歌：凍害、量大、毛病姜多、終端需求疲軟等不利因素，導致市場供求嚴重失衡，生姜價格一落千丈，收購價低至幾毛錢一斤。

　　行情的大張大合，讓一些人從“一夜暴富”到“一夜回到解放前”，那么，這波上躥下跳的生姜行情或許會給所有生姜人留下深深地烙印。走訪期間，多個產區的姜農最多最無奈的一句話：“賠錢、賠錢”。

　　放眼整個產業來看，這波行情的起伏，影響的不只是賠多少賺多少，還折射出生姜從業人員的一些心態變化，比如種植面積減少、種植戶規模和數量、以及外出包地的變化，在賠老本的情況下，投入也由去年的大大咧咧到今年的精打細算。

　　在調研中，生姜區還有著一個明顯變化，21年生姜種植是老戶、新戶交織。何謂老戶？就是傳統的老種植戶，以種地為生。而新戶，則是生姜漲價行情下“吸”進來的想大賺一把市場紅利的行業外投資型人士。

　　看到姜市行情好，就趁機投資，但大部分種姜人誰能想到，2021年姜價遭遇滑鐵盧。據受訪者透露，部分投資型包地戶有的是貸款或借錢種姜，想著能大賺一筆，誰知道“賭到刀尖”上了，如今血本無歸。外出包地各項費用明顯高出主產區，受面積大管理不周等影響，在行情不好的情況下，投入和收益更加失衡，這部分種植戶的結局，要么卸甲撤出，要極度縮減種植規模。

　　老戶由于有前幾年種姜盈利墊底，再說2020年黃姜全部賣到高價的比例有幾，2021年挖姜就賣的又能有幾，大部分種植戶都嘗到了低價帶來的苦澀，于是大多數受訪姜農表示減種。

　　有業內人士認為，鑒于市場行情低迷，外圍種植戶賣價更低，2022年生姜種植面積主副產區會縮減三四成，外圍及新興產區面積縮水更大。

　　有些地方受糧食穩產保供政策影響，不允許其它非糧作物擠占糧田，也會造成生姜面積減少。

　　根據調研期間所見所聞，結合目前存儲質量和種植投資心態，正如受訪者所說，2022生姜產業鏈條必定會有一個大洗牌，變化點要么是價低今春種植面積大縮減，要么是存儲質量后期一塌糊涂，要么是賠錢造成姜農肥料不舍得投入，管理松懈，影響2022新姜產量與質量，要么一切都要秋后算賬......

　　2022年，種姜的會是哪些人？常年種姜的還會繼續干，但是相當部分投資型的會選擇出局，但也有個別心有逆向思維的種植戶，2022年會適當擴種，總之，生姜種植會回歸于理性正常面積。

　　生姜低迷行情，無疑是洗牌的催化劑，而在洗牌背后，也會出現生姜由多年單純追求產量到逐漸重視質量的變化。無論是姜農還是產業鏈條上的其他從業者，都會經歷這場產量與質量的提升。

　　大浪淘沙之下，作為一個種姜的人，不管未來姜價如何？漲錢也好，掉錢也罷，無論什么行情，產量和質量都是我們種姜人的長效持續發展的穩定器，那么，唯有運用新的技術種植和科學預防病蟲害才是我們獲得產量、質量、收益的保護傘。