2021年第41周行情回顧暨第42周行情預測

　　2021年第41周生姜交易行情回顧

　　2021年第41周（2021.10.3-2021.10.9）本周生姜價格震蕩運行。山東產區國慶節期間連續降雨，主產區交易市場價格行情稍有偏硬，不過降雨停歇后隨著市場上貨量增加，價格又有所回落。小黃姜交易表現一般，庫姜多是維持常態，以質論價為主，價格行情變動不大；嫩姜交易尚可，隨著貨源增加，價格小幅下探。

　　1、大姜產區交易行情回顧

　　昌邑產區：

　　本周昌邑產區價格行情先揚后抑。周初產區受降雨影響，貨源供應稍顯受限，拿貨買家維持剛需補貨，下貨速度明顯加快，價格上漲一至兩毛。周中后降雨停歇，市場內貨源增加較為顯著，農戶賣貨積極性普遍有提高現象，但市場內好質量貨源較為有限，發市場客商多是挑揀合適貨源補充庫存，交易“打滾”情況也是比比皆是，價格隨即便回落一毛左右。

　　宏大市場本周上貨情況較上周減少70車左右，周內平均上貨多在521車左右。本周農戶賣貨意愿仍是居高不下，下貨速度較為平緩，價格穩弱運行；昌邑琨福市場交易活躍度尚可，發市場客商及加工廠有序補貨為主，價格行情隨上貨量的增減震蕩運行。目前昌邑琨福市場主流洗姜參考價格在1.50-1.80元/斤；一般洗姜參考價格在1.30-1.40元/斤。

　　宏大市場上貨累計在3650(上周3720車)左右，琨福市場上貨累計在2200車(上周2250車)左右，較上周減少120車左右。

　　本周優質洗姜均價2.03元/斤左右，與第40周均價2.03元/斤左右相比持平；與去年同期均價8.71元/斤左右相比，下跌76.71%。

圖一 2021年第41周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產區：

　　本周安丘產區受降雨影響價格震蕩運行。周初因降雨影響，市場內貨源供應有限，拿貨買家人氣聚集度較高，下貨速度略顯加快，價格小幅上探；降雨停歇之后，市場內貨源驟增，且優質貨源極少，部分次貨出售極其困難，發市場客商挑揀壓價收貨，價格回調一毛錢左右。目前市場內主流交易參考價格在0.90-1.10元/斤。

　　安丘市場本周優質泥姜均價1.25元/斤左右，與第40周均價1.15元/斤左右相比，上漲8.70%；與去年同期均6.83元/斤左右相比，下跌81.70%。

圖二 2021年第41周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產區：

　　萊州產區交易活躍度一般，周初價格因貨源供應較少上漲一至兩毛，客商拿貨維持剛需，隨后價格便出現回落，貨源供應增加，拿貨客上積極性不高，價格下滑至上漲之前。目前萊州當地主流參考價格在1.50元/斤左右。

　　萊蕪產區交易不溫不火，產區上水姜較多，農戶賣貨積極性較高，周邊市場客商仍是以剛需補貨為主，走貨速度緩慢，周內價格下滑兩毛左右。目前當地一般質量洗姜參考價格在1.00-1.20元/斤。

　　平度產區價格變動不明顯，產地貨源供應充足，農戶賣貨積極性高，但當地買貨客商多是按需挑揀采購合適貨源，整體交易量不大，價格行情弱穩。目前當地優質洗姜參考價價格在1.40-1.50元/斤，優質泥姜參考價格在0.90-1.00元/斤。

　　青州產區行情平穩運行，當前購銷還算順暢，農戶出貨積極性尚可，客商按需采購合適貨源為主，整體成交量不大，價格未見明顯變動。目前當地優質洗姜參考價格在1.50元/斤左右；優質泥姜參考價格在1.20元/斤左右。咸菜姜交易尚可，隨行交易為主。當前咸菜泥姜交易參考價格在0.60元/斤左右。

　　2、小黃姜產區

　　本周小黃姜交易氛圍仍是不溫不火，庫姜剩余多是質量偏次一點的貨源，發市場客商拿貨積極性不高，以剛需補貨為主；嫩姜交易稍顯活絡，加工廠多采購做加工腌制使用，由于貨源供應量較為充裕，價格隨之出現下探。

　　云南羅平產區交易氛圍仍是不熱，詢價問貨客商尚可，但實際成交量有限，多是觀望后市為主，價格穩弱運行，青苗少量上市，交易隨行。目前當地庫姜交易參考價格多在2.25元/斤左右,2021年優質青苗交易參考價格在1.50元/斤左右。

　　貴州惠水產區交易氛圍尚可，鮮姜開始采挖，貨源供應充裕，拿貨客商多是做腌制以及泡姜使用，價格暫時未見明顯變化；庫姜交易零星，隨行交易為主。目前當地中等貨源仔姜參考價格在1.40元/斤左右。

　　湖南汝城產區窖姜貨源剩余充足，拿貨客商少量補貨，仔姜交易活躍度尚可，腌制加工廠拿貨為主，價格小幅下探。當地窖姜主要交易參考價格在3.50元/斤左右，仔姜交易參考價格在1.20-1.80元/斤。

　　安徽阜陽產區農戶多在農忙，貨源供應有所減少，但市場需求方面不佳，下貨速度緩慢，腌制加工廠走貨或尚可，整體價格小幅下探。當地精品小姜嫩姜價格在1.30元/斤左右。大姜好貨主要交易參考價格在0.90元/斤左右。

　　云南文山產區市場交易活躍度尚可，好質量貨源較難組織，國內市場消化緩慢，外貿交易尚可，農戶賣貨積極性一般，好貨價格上漲。當地棕土小姜交易參考價格在2.00元/斤左右；21年泡姜參考價格在0.90元/斤左右。

　　山東龍口產區農戶倒窖賣貨積極性較高，發市場客商人數不多，走貨緩慢，且好質量貨源較少，一般貨成交多是以質論價，價格行情暫穩。目前當地一般質量貨源價格在1.80元/斤左右。

　　泰安寧陽產區交易活躍度一般，農戶上水姜較多，賣貨心態顯著急，成交多是以質論價。目前當地窖姜參考價格在1.60-1.70元/斤。

　　3、批發市場行情回顧

　　2021年第41周生姜銷區市場交易氛圍略顯清淡，下游二三級市場補貨積極性不高，前期存貨尚未消化完全，電商及商超走貨量尚可，但是壓價現象嚴重，價格多隨產區小幅下調，行情運行顯疲。

　　2021年第41周行情分析及展望

　　大姜：

　　供應方面：距離新姜采挖上市已不足一月，產區窖姜及庫姜剩余量還很可觀，農戶雖著急賣貨，但市場消化速度緩慢；且因去年價高，農戶一味追求高產，化肥使用過量，導致生姜儲存難度加大，窖姜質量普遍偏差。

　　需求方面：國慶期間生姜銷區市場交易氛圍一般，終端需求有限，下游二三級市場也只是維持剛需補貨。出口訂單接收有限，出口價格越來越低，出口費用卻是居高不下，低利潤出口量難以增加，對大姜的行情難以起到拉動作用。

　　中國姜網（www.aixke.com）分析師預計，隨著新姜收獲期的臨近，產區剩余貨源較多，終端市場需求有限，價格不具備上漲因素，偏弱運行可能較大。

　　小黃姜：

　　本周小黃姜行情整體穩弱運行，產區好質量貨源剩余有限，發市場客商多按需拿貨，成交量有限，而嫩姜供應逐漸增量，預計隨著嫩姜上量的逐漸增加，中國姜網認為，價格仍是以穩弱下滑為主。

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