中國姜網（www.aixke.com）訊 蔬菜是天天都要吃的，雖然價格跟肉類海鮮相比，是相對便宜的，但是長年累月下來，也是一筆挺大的支出。對于菜農、菜販來說，市場價格的波動，更是跟他們的收入息息相關，特別是菜農，常因為把握不了及時的市場信息，造成辛辛苦苦的蔬菜大量滯銷，爛在地里，有苦說不出。現在也快要到春節，有很多市場已經傳出漲價的消息，今天跟大家說一下影響菜價有哪些因素。

　　首先是生產端，對價格的影響主要有信息不對稱、農業生產資料價格、天氣季節三個因素。信息不對稱指農民對市場信息的把握不準，不知道哪種蔬菜供過于求、哪種供不應求，供過于求自然價格不高，供不應求則價格上漲。農業生產資料價格則指種植需要的種子、肥料、搭建種菜大棚的材料等的價格。天氣季節對價格的影響也比較大，特別是災害性天氣，會造成價格迅速上漲。

　　然后是運輸過程中的一些因素，運輸安排、燃油價格變化都會影響菜價，一車辣椒從四川運到重慶和運到廣東，首先車費就差一大截，對新鮮蔬菜來說，運輸過程中都會有一定損耗，運輸時間越長，損耗越大，所需要的保鮮成本也大，這些成本最終都會體現到零售價上。所以，合理的運輸安排很重要，在這個過程中，燃油價格的波動也是有一定影響的。

　　接著是市場端的影響因素，包括市場管理費、人力成本、銷售環節過多等。管理費過高也會造成上漲。很多市場都分布在交通不是特別方便的地方，進市場的“最后一公里”，大貨車很難進入，通常是用三輪車、 人工搬運等送達菜檔，這些費用也是要攤到菜價上。銷售環節的增多也是一個重要因素，國內的蔬菜種植很多是小家小戶零散種植，中間常有層層收購的現象，環節越多，菜價越貴。

　　此外還有一些宏觀因素，如貨幣供應量。貨幣溢出效應的意思就是，貨幣供應量增加了，市場上的錢多了，會造成同樣面值的錢比原來不值錢了，所以一樣的菜，在其他因素不變的情況下，就會比原來要花更多的錢。

　　我們可以看出，引起菜價波動的因素非常多，且不好估測。對整個市場來說，最重要、起主導作用的是批發價格，批發價會雙向傳遞信息，指導生產和零售價。為了保護農民、商戶和消費者的利益，促進市場的健康發展，必須要搭好產、供、銷之間的信息橋梁，減少中間流通環節，加強價格監控預測。

　　(來源：中國農業新聞網）【原題目：年關將至菜價上漲，引起上漲的因素都有哪些，哪個最重要？】