中國姜網(wǎng)（www.aixke.com）訊 　 眼下，正是冬季蔬菜上市高峰，但菜價卻持續(xù)下跌，大白菜尤其明顯。以北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場為例，大白菜批發(fā)價最近已降至0.5元/公斤，有的地區(qū)甚至降到了0.2元/公斤，為近5年同期最低點(diǎn)，此外，豆角、胡蘿卜等主要品種跌幅達(dá)80%。不僅北京地區(qū)如此，在鄭州、武漢、蘇州、長沙等地普遍出現(xiàn)類似情況。菜價為何連續(xù)下跌？價格波動又是如何影響菜農(nóng)預(yù)期的？菜農(nóng)又該如何抵御風(fēng)險？看看專家怎么說。

　　對于蔬菜價格如此大面積普遍下跌的原因，批發(fā)商普遍認(rèn)為，今年蔬菜大豐收、上市量大，市場出現(xiàn)供大于求的局面，造成蔬菜價格下跌。“蔬菜供應(yīng)整體上正在走向?qū)捤伞?rdquo;新發(fā)地市場有關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì)，一直到春節(jié)前，多數(shù)蔬菜的價格可能會處于同期低點(diǎn)。這也意味著，菜農(nóng)的收益將面臨下滑的局面。

　　中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥表示，一般來說，蔬菜消費(fèi)除了節(jié)假日之外，具有相對的穩(wěn)定性，當(dāng)天氣好有利于蔬菜生長的時候，蔬菜長得就快，產(chǎn)量就高。總體來說，今年多數(shù)時候的天氣對蔬菜生產(chǎn)都比較有利，而需求比較穩(wěn)定，就出現(xiàn)季節(jié)性的相對過剩，導(dǎo)致價格下跌。

　　李國祥說：“蔬菜是多茬，這茬虧了，到消費(fèi)旺季或者天氣不好的時候，還是有可能賺回來的。但要看到，蔬菜是勞動密集型行業(yè)，機(jī)械化很難替代，勞動力成本特別高，菜農(nóng)一般很難去打工，要全心全意種菜。價格太低，虧得多了，容易影響菜農(nóng)預(yù)期，不愿種或者種得少了，也可能影響整個供給。”

　　李國祥認(rèn)為，從穩(wěn)定市場、穩(wěn)定供給的角度來看，集約生產(chǎn)關(guān)系不太大，蔬菜更是這樣。“菜價波動是市場經(jīng)濟(jì)中的正常現(xiàn)象，從國外來看，主要是穩(wěn)定供給，長效對接。像美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，跟批發(fā)市場、超市的對接供應(yīng)都是比較穩(wěn)定的，日本、歐洲也比較類似。如果天氣比較好，生產(chǎn)多了也只能按照市場需求供應(yīng)，多的就不采摘了。”

　　長遠(yuǎn)來看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也要減人增效。生產(chǎn)效率提高了，才能真正實(shí)現(xiàn)讓菜農(nóng)增收。“現(xiàn)在整個勞動生產(chǎn)率提升、包括設(shè)施農(nóng)業(yè)的增加持續(xù)發(fā)生，在這個背景下，價格下降是肯定的。只有人力成本下降的速度快過蔬菜價格下降的速度，達(dá)到某種平衡才能讓從業(yè)者真正增收。”

　　(來源：山西新聞網(wǎng)） 【原題目：季節(jié)性相對過剩菜價調(diào)頭下行】