黃姜強勢上漲，新姜供應(yīng)偏少
——2018年第48周行情回顧暨第49周行情預(yù)測

　　2018年第48周生姜交易行情回顧

　　2018年第48周(2018.11.25-2018.12.1），大姜黃姜貨源供應(yīng)逐步減少，姜價逐步上漲，行情由弱轉(zhuǎn)強，走貨漸快，市場人氣回升。圓頭新姜供應(yīng)增多，價格區(qū)間擴大，交易不快。小黃姜北方產(chǎn)區(qū)等待新姜上市。南方產(chǎn)區(qū)新姜采挖進(jìn)入后期，新姜交易快慢不一，姜價基本穩(wěn)定，行情穩(wěn)中顯弱。

　　1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧

　　昌邑產(chǎn)區(qū)：

　　昌邑產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶正常出售貨源，但是市場上貨量在逐步減少，以至于無法滿足市場需求，姜價逐步上漲，國內(nèi)市場客商拿貨很是積極，目前漲幅仍在批發(fā)商可以接受的范圍內(nèi)，購銷兩旺。圓頭姜供應(yīng)量較上周增多，但交易量仍比較少，國內(nèi)市場拿貨也不積極。

　　與上周相比，宏大市場上貨累計在2660車（上周2670車）左右，琨福市場上貨累計在1820車（上貨1740車）左右，較上周增加70車左右。

　　如圖一所示：昌邑市場本周洗姜價格穩(wěn)步上漲；優(yōu)質(zhì)洗姜均價3.05元/斤左右，但與第47周均價2.93元/斤左右相比，上漲4.15%，與去年同期均價2.93元/斤左右相比，上漲4.10%。

圖一 2018年第48周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產(chǎn)區(qū)：

　　安丘產(chǎn)區(qū)市場貨源供應(yīng)繼續(xù)減少，同時好貨占比繼續(xù)下降，國內(nèi)市場采購商都在搶購好貨，周中后搶貨現(xiàn)象更是普遍，姜價也開始上漲，雖然市場人氣較旺，但姜價上漲幅度并不多，只是走貨較上周明顯好轉(zhuǎn)。

　　冷庫姜和山洞姜仍在供應(yīng)，供應(yīng)量未再大幅增加，加工廠采購意愿較上周增強，但壓價現(xiàn)象依舊普遍，成交價格并未明顯提高，交易好轉(zhuǎn)。

　　黑埠子市場早晨大姜上貨累計180車（上周171車）左右；下午上貨累計133車（上周150車）左右，較上周累計減少8車左右。

　　如圖二所示：安丘市場大姜價格震蕩偏強運行。優(yōu)質(zhì)姜均價在1.75元/斤左右，與第47周均價1.68元/斤左右相比，上漲4.26%；與去年同期均價1.66元/斤左右相比，上漲10.76%。

圖二 2018年第48周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產(chǎn)區(qū)：

　　萊蕪產(chǎn)區(qū)大姜行情先弱后穩(wěn)，周初國內(nèi)市場客商為規(guī)避掉價風(fēng)險采購較謹(jǐn)慎，周末隨著貨源供應(yīng)的減少，行情轉(zhuǎn)好，交易加快。圓頭新姜開始上市，但由于掉皮嚴(yán)重，交易量不多。

　　青島平度黃姜零星交易，姜價穩(wěn)定，行情清淡，走貨慢；等待新姜上市。

　　濰坊青州農(nóng)戶隨行賣貨，周初因采購商拿貨少，交易慢，周末需求增加，成交放量，走貨加快，行情偏強。冷庫姜隨著行情的好轉(zhuǎn)，交易量增多；圓頭姜開始供應(yīng)，但交易量比較少，開秤價較去年高。

　　萊州產(chǎn)區(qū)姜價上漲4毛左右，農(nóng)戶上貨逐步減少，國內(nèi)市場需求累計增多，拿貨意愿增強，農(nóng)戶要價強硬，行情偏強運行；從現(xiàn)有情況看，農(nóng)戶手中貨源余量已不多。圓頭新姜預(yù)計要在冬至后開始上市。

　　臨沂沂水和日照莒縣行情跟隨昌邑和安丘波動，周末交易見快，國內(nèi)市場采購商拿貨積極，行情偏好，姜價依舊保持穩(wěn)定。威海乳山交易零星，圓頭新姜仍未上市。河北唐山產(chǎn)區(qū)黃姜退市，新姜開始大量上市，新姜掉皮現(xiàn)象已經(jīng)不太嚴(yán)重，國內(nèi)市場批發(fā)商拿貨量明顯增加，但是交易活躍度不高，今年新姜價格較去年高2毛左右。

圖三 2018年第48周萊蕪生姜價格走勢圖

　　2、小黃姜交易行情回顧

　　北方產(chǎn)區(qū)黃姜交易零星，成交以質(zhì)論價；圓頭新姜尚未供應(yīng)。臨沂沂水貨源余量本就不多，加之采購客商人數(shù)也少，整體交易比較清淡，購銷不旺，走貨不快，價格穩(wěn)定；等待新姜上市。煙臺龍口產(chǎn)區(qū)老姜零星交易，都是次貨，成交價在1.80元/斤左右；圓頭新姜雖未開始供應(yīng)，購銷雙方都有意詢價，但均在觀望后市行情，未有價格形成。泰安寧陽和濟(jì)寧泗水等待新姜上市。

　　南方產(chǎn)區(qū)新姜采收進(jìn)入后期，購銷不旺，姜價維穩(wěn)，行情仍是穩(wěn)中偏弱。云南產(chǎn)區(qū)新姜交易仍不活躍，儲存商收購量繼續(xù)減少，因貨源供應(yīng)量大（盡管農(nóng)戶賣貨不積極），國內(nèi)市場客商挑揀采購，拿貨不積極，走貨慢，行情偏弱；烤姜開始大量上市，交易疲軟，行情偏弱運行。湖南郴州汝城新姜交易火熱，由于氣溫降低，農(nóng)戶賣貨積極，國內(nèi)市場采購商拿貨量多，購銷兩旺，成交量大，但姜價以穩(wěn)為主。貴州惠水產(chǎn)區(qū)新姜采收進(jìn)入后期，存儲商已不再收貨，主要是國內(nèi)市場采購貨源，購銷一般，行情無明顯變化。安徽阜陽新姜采挖后期，國內(nèi)市場客商按需采購，交易量不大，價格穩(wěn)定，走貨不快。福建德化產(chǎn)區(qū)新姜采收過半，多數(shù)入窖儲存，發(fā)市場客商按需拿貨，價格穩(wěn)定，交易一般；南平產(chǎn)區(qū)新姜采收完成，一月后窖姜上市。

　　3、生姜批發(fā)行情回顧

　　2018年第48周銷區(qū)市場云貴小黃姜大量上市，供大于求，走貨略慢，山東小黃姜逐步退市。大姜新姜上市地區(qū)開始增多，但交易量不多，老姜仍是主流品種，姜價基本穩(wěn)定。

　　北京新發(fā)地市場仍以大姜老姜交易為主，下游采購商正常拿貨，行情無調(diào)整；預(yù)計下周或有新姜上市。河北魏縣天仙市場目前仍以老姜交易為主，由于產(chǎn)區(qū)價格波動頻繁，下游采購商拿貨也較謹(jǐn)慎，因銷售價格穩(wěn)定，批發(fā)商利潤微薄，購銷不旺，行情弱勢。

　　浙江杭州良渚市場山東小黃姜供應(yīng)減少，云南和貴州低價新小黃姜開始上市，交易一般；大姜仍是以老姜為主，價格小幅波動，下游市場按需拿貨，走貨正常。湖南邵陽批發(fā)市場上貴州姜供應(yīng)明顯減少，預(yù)計下周退市，目前云南姜占據(jù)交易主導(dǎo)地位，交易量并不多，行情穩(wěn)定。武漢四季美農(nóng)貿(mào)城大姜仍以老姜為主，受產(chǎn)區(qū)影響，價格偏強運行，云南小黃姜交易正常，價格穩(wěn)定。廣西南寧海吉星批發(fā)市場主要是云南小黃姜在交易，由于供應(yīng)量大，消化速度變慢，整體行情都不太好；大姜圓頭新姜即將上市。

　　2018年第49周行情分析及展望

　　大姜：

　　農(nóng)戶：臨近新姜上市，黃姜供應(yīng)量逐步減少，加之今年圓頭新姜上市時間較去年推遲約半月，國內(nèi)市場采購商對黃姜的需求量相對增多，供不應(yīng)求，帶動姜價上漲。預(yù)計下周黃姜供應(yīng)繼續(xù)減少，好貨熱需、缺貨普遍，姜價穩(wěn)中偏強可能較大（排除新姜大量上市的可能）；圓頭新姜供應(yīng)繼續(xù)增多，因掉皮現(xiàn)象緩解，交易較上周有所好轉(zhuǎn)。

　　冷庫貨源：儲存商出售意愿強，供應(yīng)寬松相對寬松，好質(zhì)量貨源交易還可以，因價格不高，加工廠采購意愿還比較強，交易量比較大，行情轉(zhuǎn)好。預(yù)計下周冷庫貨仍會供應(yīng)市場，價格隨著農(nóng)戶姜小幅波動。

　　國內(nèi)批發(fā)市場：黃姜貨源供應(yīng)減少，而圓頭新姜供應(yīng)不多，使得國內(nèi)市場不得不高價采購黃姜貨源，但需求仍比較平穩(wěn)。預(yù)計下周批發(fā)市場對圓頭新姜的采購力度將會增加，對黃姜需求小幅減少。

　　中國姜網(wǎng)（www.aixke.com）分析師預(yù)計，下周大姜黃姜價格震蕩偏強運行，成交量或較本周減少；圓頭新姜交易量增多，價格小幅波動。

　　小黃姜：

　　北方小黃姜產(chǎn)區(qū)圓頭新姜或?qū)⒂谙轮荛_始供應(yīng)，開秤價或不能達(dá)到農(nóng)戶預(yù)期，交易零星。

　　南方產(chǎn)區(qū)（除云南和湖南產(chǎn)區(qū)外）新姜采挖進(jìn)入后期，交易少，成交價格基本穩(wěn)定。云南產(chǎn)區(qū)貨量大，需求有限（主要國內(nèi)市場采購，儲存商已經(jīng)不再收購），交易不溫不火，姜價持穩(wěn)運行；預(yù)計隨著采購客商的增多，交易量或?qū)⒃黾樱星榛蜉^本周有所好轉(zhuǎn)。湖南產(chǎn)區(qū)交易比較火熱，但因供應(yīng)充足，加之儲存商完成收儲，姜價并沒有上漲；預(yù)計下周隨著新姜采挖的收尾，新姜供應(yīng)減少，姜價或能穩(wěn)中偏強運行。

　　預(yù)計下周南方產(chǎn)區(qū)新姜價格以穩(wěn)為主，因部分產(chǎn)區(qū)已經(jīng)結(jié)束新姜采挖，所以新姜交易量或有所減少，但以目前情況看，小黃姜供小于求的情況出現(xiàn)的可能不大。

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