中國姜網(www.aixke.com)訊 據山東一位生姜從業人員介紹，全國范圍內，2016年產季的生姜總產量與2015年相比，增加了5%-10%。目前，優質生姜的市場價格約為7000元每噸，與去年同期約1900元每噸的價格相比，上漲幅度超過了+150%。

　　今年春節過后，生姜的價格就開始一路飆升，從起初的約1.2元每斤上漲至2.2元每斤左右，漲幅超過80%。引起這種現象的原因主要有兩個：首先，由于氣候原因，很多姜農在去年11月份立刻出售了剛剛收獲的生姜，這直接導致了姜農現在手中的儲存量較少。其次，今年的土豆、大蒜行情低迷，一部分囤積土豆、大蒜的資金大量涌入生姜市場，催生了5月底的土豪搶貨的情況，而另一方面，為了獲取更大的利潤，姜農惜售?，F階段，廣大姜農手中的庫存量并不大，剩25%左右，冷庫中的存量則相對較大。

　　后期市場會如何表現，尚難做定論，但從往年的情況來看，到了產季后期，大量庫存生姜集中出貨，生姜的市場價格將呈現明顯的下降趨勢，事實上，現在的生姜售價已經開始下滑。當然，市場消耗量以及人為炒作也會在很大程度上決定生姜的后期價格。

　　(來源：全球果蔬網)【原題目：生姜價格開始緩慢回落】