2021年第2周行情回顧暨2021年第3周行情預測

　　2021年第2周生姜交易行情回顧

　　2021年第2周（2021.1.3-2021.1.9）新年首個極端寒冷天氣襲來，再次對于山東大姜產區造成了影響，除本周前期交易正常之外，周中后期多地氣溫降至近年低位，出貨存在凍姜風險，因此交易再次暫停多日。周六陸續有市場恢復交易，行情出現偏硬運行的態勢。小黃姜產區當前農戶出貨積極性不高，客商采購也多維持剛需，因此價格行情暫未出現明顯變動。

　　1、大姜產區交易行情回顧

　　昌邑產區：

　　昌邑產區整體行情運行平穩，雖然周初因一般、稍差質量貨源供應稍有增加，部分客商挑揀壓價，但整體走貨情況尚可；周中前期，因寒潮將至，客商有提前備貨的傾向，尤其是發市場買家拿貨積極，行情稍硬，部分貨源價格也因此稍有上調。周四開始，受極端寒冷天氣的影響，農戶出貨受阻，市場內交易暫停，行情因此以穩為主，未出現明顯變動。當地主流洗姜參考價格在4.30-4.50元/斤。

　　宏大市場上貨累計在2210車（上周1930車）左右，琨福市場上貨累計在1650車（上周1130車）左右，較上周增加800車左右。

　　本周昌邑優質洗姜均價4.65元/斤左右，與第1周均價4.58元/斤左右相比，上漲了1.47%；與去年同期均價3.64元/斤左右相比，上漲了27.75%。

圖一 2021年第2周昌邑生姜價格走勢圖

　　安丘產區：

　　安丘產區本周行情運行以穩為主，周初市場內人氣一般，貨源供應量不大，買家拿貨維持剛需，整體采購需求較為有限。周中后期，受此次寒潮天氣影響，商販上貨受阻，市場內連續3天未見交易。周六下午交易開始有所恢復，商販要價高，走貨慢，價格也就未見太大波動。當地市場泥姜主流交易價格在2.90-3.20元/斤。

　　安丘市場本周大姜價格基本平穩，優質姜均價在3.35元/斤左右，與第1周均價持平；與去年同期均價2.65元/斤左右相比，上漲26.42%。

圖二 2021年第2周安丘生姜價格走勢圖

　　其他大姜產區：

　　萊蕪產區交易仍較為清淡，前往當地采購的客商人數不多，農戶出貨較為積極，稍顯供大于求，因天氣較為寒冷，整體成交量不大，價格暫時持穩。當地一般圓頭洗姜參考價格在3.50-3.70元/斤。

　　平度產區價格持穩，采購客商拿貨需求維持近期常態，多是按需采購合適貨源，因周內天氣寒冷，低溫有雪，姜農賣貨積極性一般，整體走貨速度較為穩定。當地優質洗姜參考價格在3.70-3.90元/斤，優質泥姜參考價格在3.10-3.20元/斤。

　　青州產區行情延續上周先穩后硬的情況，周初當地交易多是隨行就市，農戶賣貨積極性一般，出售手中所持一般貨源為主，發市場客商拿貨維持常態。周中因氣溫下降幅度過大，農戶停止出貨，洗姜廠停工，僅有部分提前洗好的貨源零星交易。周后期交易熱度回暖，行情偏硬上浮，價格有1毛左右的上漲。目前當地優質洗姜參考價格價格在4.10元/斤左右，優質泥姜參考價格在3.20-3.30元/斤。

　　萊州產區購銷隨行，價格基本沒有太大波動。周初農戶賣貨積極性尚可，因有寒潮預警，采購客商稍有備貨傾向，交易多集中在中午，整體走貨速度維穩。周中后期，受此次較強冷空氣影響，當地出現降雪天氣，農戶不好上貨，市場內交易暫停。周六開始交易逐漸恢復，目前萊州當地主流洗姜參考價格在4.20-4.30元/斤。

　　濰坊昌樂產區行情運行還算平穩，目前農戶上貨不多，前來采購的發市場客商拿貨積極性不高，多是剛需補貨為主，拿貨需求有限，價格變動不大。當地優質洗姜參考價格在3.60-3.70元/斤。

　　河北唐山產區價格行情基本持穩，周中受氣溫偏低影響，貨源供應偏少，采購買家多是按需補貨為主，整體走貨速度一般，成交量不大。周后期雖有疫情防控限制，貨源供應不多，但走貨情況尚可，行情稍有顯硬。目前當地優質洗姜參考價格在4.10-4.20元/斤。

　　2、小黃姜交易行情回顧

　　本周小黃姜交易不多，姜農出貨積極性一般，因當前價格未至其心理價位，因此多是出售一般質量貨源為主，采購客商挑揀拿貨，對于貨源質量的青睞程度不高，整體交易量一般，價格行情持穩。

　　云南羅平產區交易量不大，受當地天氣影響，農戶出貨積極性不高，發市場客商多是按需采購為主，走貨速度不快，價格暫時未見明顯變動。當地主流菜姜參考價格在3.00元/斤左右。貴州安順產區價格行情運行基本平穩，因近期常有零星小雨出現，農戶賣貨受阻，采購客商剛需采購合適貨源，整體交易量不大，當地一般貨源價格多在3.70-3.80元/斤。

　　湖南汝城交易不多，因當前價格仍未及農戶心理預期，姜農賣貨積極性不高，多是隨行出售一般質量貨源，發市場客商拿貨需求有限，價格暫時未見明顯波動。目前好質量窖姜價格在4.50元/斤左右。安徽阜陽產區行情運行穩定，當前農戶賣貨積極性尚可，客商對于稍高價位貨源認可度不高，多是剛需補貨，整體走貨速度一般，價格未見明顯波動。當地小黃姜好貨參考價格在4.50-4.60元/斤。

　　濟寧泗水產區小黃姜交易稍顯清淡，受近期低溫天氣影響，農戶賣貨不多，仍是處理一般稍差質量貨源為主，前來采購的客商人數不多，按需補貨為主，行情持穩。目前當地優質小黃姜參考價格在4.00-4.50元/斤。

　　3、批發市場行情回顧

　　2021年第2周生姜銷區市場價格基本以穩為主，局地稍有上浮。大姜銷區市場行情運行較為平穩，受此次較強冷空氣影響，目前出售貨源多是前期儲存貨源，但因溫度偏低，交易較為零星，走貨速度一般，價格也就未見波動；小黃姜銷區市場價格有穩有硬，好質量貨源頗受部分買家青睞，走貨情況尚可，價格稍有上調。但多數買家則以剛需補貨為主，價格持穩。

　　2021年第3周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情整體較為穩定，周后期則呈現稍有上浮的態勢，其主要原因在于此次寒潮天氣所帶來的降溫幅度過大，農戶出貨、洗姜都存在凍姜風險，發市場客商有采購需求，但因交易暫停，拿貨受阻。

　　根據中國天氣網顯示，下周華北、東北地區還將受冷空氣影響先后出現4～6℃降溫，局地可達8℃以上，但影響不會太大。中國姜網（www.aixke.com）預計，下周農戶上貨能夠逐漸恢復正常，且稍差質量貨源隨著時間的推移，供應逐漸減少。受本周缺貨影響，發市場客商采購積極性或會有所提高，對于價格的上浮有一定的支撐，不乏有短時利好的出現。

　　小黃姜：

　　當前小黃姜產區姜農出貨積極性不高，客商又多以剛需補貨為主。且下周西南地區東部多陰雨（雪）天氣、氣溫偏低，貴州西部、云南東北部局地還將有凍雨出現。中國姜網（www.aixke.com）預計，下周農戶出貨或還將受到一定的阻礙，貨源供應量應該不會有太大幅度增加，行情運行或將繼續保持當前局面，但今年南方小黃姜產區入窖儲存的情況較往年增多，若因低溫出現儲存不當，貨源質量下滑的情況，或會對于當前價格產生一定的沖擊。

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