中國姜網（www.aixke.com）訊 受近期高溫影響，在大連蔬菜市場上，香菜已經漲出了兩倍的肉價，菠菜、茼蒿、黃瓜等后來居上。由于成本太高銷量銳減，部分菜市場里香菜已經斷貨。

　　“香菜真的是高風險的經營品種。”西崗區新起農貿市場里，一位蔬菜攤主介紹，香菜是“配菜”，在價格不貴的時候，她常常用香菜添秤，或直接送一小把給老主顧。然而今年7月以后，她再不舍得這樣“大手大腳”。這位攤主回憶，從7月中旬開始，香菜就不好拿貨了。到7月底，香菜的上貨價從每公斤10元漲到了20元以上，且沒有停止的跡象。即使只拿10公斤的小袋，成本也漲了一倍多。目前大連市場上，香菜主要依靠錦州等地供貨，本地產量很少，只有旅順等地小規模種植，大部分是農民捎帶著零散種植。今年的高溫天氣覆蓋了整個遼寧省，香菜產量銳減，市場價格波動也特別大。這輪香菜價格暴漲與天氣攀升非常同步。

　　被高溫抬起“身價”的蔬菜不僅是香菜，還有菠菜和黃瓜。酷暑帶來的高成本、高損耗，都是今年大連夏天菜貴的原因。雙興蔬菜批發市場里，緊跟香菜批發價之后的，是葉菜中價格經常大起大落的品種茼蒿，為10—18元/公斤。價格“第三貴”的是菠菜，昨日的批發價為12元—15元/公斤。

　　每年秋、冬、春三季，山東菜都是外運菜中的主力。但山東菜唯獨缺席夏季市場，主要原因就出在運輸環節。山東菜運到大連基本都是通過水運，從當地田間到大連批發市場，至少需要一天時間。夏季氣溫較高、濕度大，如果運輸環節沒有保鮮設備，蔬菜在車、船里顛簸擠壓一天之后，基本上就沒法賣了。因此，只有9月份之后氣溫下降，大連菜商才敢動手從山東進菜。零售環節的蔬菜損耗也不小。大連地區一家大型社區菜店每隔一兩天他們的采購部統一組織到大連周邊地區進貨，大量蔬菜購進后，往往要露天存放數個小時，才能分至各家店里，這期間的蔬菜損耗也能達到5%以上。如果當天賣不掉，大部分蔬菜只能淘汰。

　　(來源：新浪大連）【原題目：高溫推高菜價 一斤香菜能買兩斤豬肉】