中國(guó)姜網(wǎng)（www.aixke.com）訊 中國(guó)新一輪的生姜收獲季已經(jīng)結(jié)束，在美國(guó)市場(chǎng)上，上個(gè)產(chǎn)季的最后一批貨仍在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。貿(mào)易商看到，生姜的質(zhì)量有所下降，這也被反映在了價(jià)格上。秘魯?shù)纳a(chǎn)季也已結(jié)束。在荷蘭和比利時(shí)的情況并沒(méi)有更好，在那里，生姜的銷(xiāo)售價(jià)格低于進(jìn)口價(jià)格。在法國(guó)，有機(jī)生姜的價(jià)格上升。德國(guó)產(chǎn)季的交易情況令人滿意，交易情緒是積極的。

　　中國(guó)：收獲情況令人失望，但保持穩(wěn)定

　　生姜收獲季節(jié)已于上月結(jié)束。由于在八月期間的極端氣候?yàn)樯纳a(chǎn)造成了損害，產(chǎn)量有所下降。因?yàn)楹芏喔咂焚|(zhì)生姜的質(zhì)量受到了影響，不再適合出口，因此出口量也減少了。

　　目前的生姜價(jià)格還算穩(wěn)定，并沒(méi)有像蘋(píng)果或梨一樣大幅上漲。然而，大多數(shù)中國(guó)出口企業(yè)認(rèn)為，未來(lái)幾個(gè)月的價(jià)格會(huì)波動(dòng)很大，出口價(jià)格仍會(huì)繼續(xù)上升。在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)生姜必須與巴西，泰國(guó)和智利的生姜進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

　　秘魯：出口快速增長(zhǎng)

　　秘魯?shù)纳隹谠诩彼僭鲩L(zhǎng)。從2017年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，出口量25205噸 (離岸價(jià)值4800萬(wàn)美元) 與上一年的出口量13731 噸 (離岸價(jià)值2310萬(wàn)美元) 相比，該國(guó)的出口量比前一年增長(zhǎng)了超100%。在2017年，荷蘭和美國(guó)是生姜主要的出口目的地。之后，較少的量被出口至加拿大，比利時(shí)和意大利。

　　本產(chǎn)季讓大家看到生產(chǎn)方面的一些波浪性變化。市場(chǎng)對(duì)有機(jī)姜的需求增加。據(jù)一位貿(mào)易商表示，這是由于生姜的品質(zhì)和口味。秘魯?shù)慕戎袊?guó)的姜貴，因此，一些市場(chǎng)傾向于購(gòu)買(mǎi)亞洲的姜。

　　因此，在市場(chǎng)上，也有一些投機(jī)行為，在未來(lái)的幾年里，這將對(duì)市場(chǎng)造成影響，如果這些行為不能以一種正確的方式被糾正。此外，在該地區(qū)的種植與栽培Pichanaki小心轉(zhuǎn)動(dòng)的姜質(zhì)量保證。此外，Pichanaki地區(qū)的種植商必須對(duì)保障生姜質(zhì)量的種植周期非常小心。

　　美國(guó)：質(zhì)量的下降為價(jià)格帶來(lái)壓力

　　美國(guó)的生姜市場(chǎng)正處于產(chǎn)季中一個(gè)交叉點(diǎn)。一位貿(mào)易商表示，最后一批中國(guó)生姜的交易正在交易之中，但質(zhì)量不是很好。這也被反映在價(jià)格上。“中國(guó)生姜便宜，價(jià)格在16美元和20美元之間。”

　　盡管，中國(guó)全年出售生姜，目前，2017年收獲的最后一批中國(guó)生姜正在出售之中。從12月起，新的收獲季將開(kāi)啟。“他們現(xiàn)在出口的老姜有質(zhì)量問(wèn)題，價(jià)格是非常低的。一些貿(mào)易商甚至姜價(jià)格降到了14美元。去年的這個(gè)時(shí)候，價(jià)格更高很多，”一位貿(mào)易商講述道。

　　秘魯?shù)挠袡C(jī)生姜產(chǎn)季也已接近尾聲，前期價(jià)格低，后來(lái)有所回升。拉丁美洲國(guó)家的生姜將從一月開(kāi)始上市。在此期間，泰國(guó)的有機(jī)生姜將占有市場(chǎng)。“他們有一個(gè)利基市場(chǎng)，因?yàn)槊佤敍](méi)有可供出口的生姜。市場(chǎng)對(duì)有機(jī)姜的需求依然強(qiáng)勁，有機(jī)生姜和傳統(tǒng)生姜之間的差距太大。“當(dāng)傳統(tǒng)生姜的價(jià)格在20美元左右的時(shí)候，不是每個(gè)人都準(zhǔn)備花費(fèi)40至50沒(méi)有去購(gòu)買(mǎi)有機(jī)生姜。”

　　需求是穩(wěn)定的，乃至小幅增加的，但上市量為價(jià)格帶來(lái)壓力。在此基礎(chǔ)上，生姜的質(zhì)量比預(yù)期的要差，這使得貿(mào)易商必須對(duì)生姜進(jìn)行重新加工或拒絕接受產(chǎn)品。在美國(guó)，一些地區(qū)對(duì)生姜的消費(fèi)明顯多于其他地區(qū)。因?yàn)橛写罅康膩?lái)自亞洲的居民，加州的消費(fèi)水平高于平均水平。紐約和芝加哥的生姜市場(chǎng)也很大。

　　意大利：收獲量較少，但超過(guò)2017年

　　意大利人是真正的生姜消費(fèi)者。近年來(lái)，對(duì)生姜的消費(fèi)大幅增加。一位貿(mào)易商表示，“意大利的生姜和進(jìn)口生姜是不同的。這些差異主要表現(xiàn)在產(chǎn)品的形狀和規(guī)格上。意大利生姜主要在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上銷(xiāo)售。

　　比荷盧：進(jìn)口價(jià)格高于銷(xiāo)售價(jià)格

　　目前，生姜市場(chǎng)運(yùn)行地非常緩慢。據(jù)估計(jì)，有大約100箱供于荷蘭市場(chǎng)的存貨。生姜的價(jià)格很低。目前的銷(xiāo)售價(jià)格低于進(jìn)口價(jià)格。今年的生姜價(jià)格沒(méi)有去年同期的生姜質(zhì)量好。這是由于幾個(gè)月前中國(guó)發(fā)生的洪水所致。

　　法國(guó)：價(jià)格由于秘魯?shù)纳a(chǎn)問(wèn)題上升

　　在法國(guó)，每年，生姜的受歡迎度都在上升，特別是有機(jī)產(chǎn)品。Rungis的一位貿(mào)易商說(shuō)道。“與傳統(tǒng)品種相比，有機(jī)生姜在商店中占有更重要的位置。”該貿(mào)易商補(bǔ)充說(shuō)，目前的價(jià)格在上漲。這是由于秘魯?shù)墓?yīng)量減少。法國(guó)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)生姜感到擔(dān)心，因?yàn)橹袊?guó)生姜的形象很差。”

　　德國(guó)：需求較好，產(chǎn)季表現(xiàn)令人滿意

　　在德國(guó)，目前，貿(mào)易商對(duì)現(xiàn)有的供應(yīng)量比較滿意，尤其是來(lái)自中國(guó)的生姜。去年夏天（6月到7月），供應(yīng)出現(xiàn)了短暫的問(wèn)題，但之后，這種情況相對(duì)快速地被改善了。人們也證實(shí)，目前有一個(gè)良好的、穩(wěn)定的市場(chǎng)價(jià)格，尤其是對(duì)中國(guó)貿(mào)易商來(lái)說(shuō)。由于對(duì)生姜的需求仍然會(huì)上升，一些德國(guó)進(jìn)口商考慮將自己生產(chǎn)面積進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，泰國(guó)和巴西是主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。同時(shí)，批發(fā)商和零售商對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求不同：零售業(yè)偏好規(guī)格較小的產(chǎn)品（每塊150克），批發(fā)業(yè)偏好規(guī)格較大的產(chǎn)品（每塊250克）。

　　澳大利亞：供應(yīng)本土市場(chǎng)的小生產(chǎn)商

　　相比其他生產(chǎn)國(guó)，澳大利亞沒(méi)有很大規(guī)模的生姜生產(chǎn)。據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，澳大利亞每年約生產(chǎn)8000噸的生姜，其中60%被生鮮市場(chǎng)消化，40%被加工產(chǎn)業(yè)消化。目前，該國(guó)的生姜生產(chǎn)價(jià)值為3200萬(wàn)澳元（合2000萬(wàn)歐元）。種植區(qū)域主要集中在昆士蘭州，最大的生產(chǎn)區(qū)域在布里斯班北部的布德林姆。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞是一個(gè)純粹的鮮姜進(jìn)口國(guó)。在2017年，進(jìn)口量為1億2000萬(wàn)噸。相比之下，僅有有17噸被出口。傳統(tǒng)上，全進(jìn)口的生姜通常被用于工業(yè)。

　　(來(lái)源：全球果蔬網(wǎng)） 【原題目：全球市場(chǎng)報(bào)告：生姜】