2024年10月份生姜行情回顧及11月份行情展望

　　一、10月份交易行情回顧

　　10月份，大姜產(chǎn)區(qū)黃姜供應(yīng)先多后少，新姜上貨穩(wěn)步增多，終端市場需求多萎靡不振，采購多挑揀壓價，交易價格偏強(qiáng)震蕩，購銷活躍度一般，行情以穩(wěn)為主。南方產(chǎn)區(qū)小黃姜（含二黃姜和小黃姜，下同）老姜交易掃尾，供應(yīng)偏少，提振價格明顯上漲，行情偏強(qiáng)運行；新姜批量上市，交易活躍度逐步提高，價格和行情震蕩運行。

　　二、10月份生姜交易行情回顧及分析

　　1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧

　　洗姜：

　　大姜產(chǎn)區(qū)行情震蕩上漲，交易穩(wěn)中偏快，月末較月初成交價格小幅上漲。第一階段（10.01-10.14）收姜初期倒井掃尾期，大姜價格震蕩回落，跌幅0.40-0.60元/斤不等。這期間遼寧、河北等產(chǎn)區(qū)大姜集中采收，山東產(chǎn)區(qū)小批量采挖，農(nóng)戶仍在進(jìn)行最后的倒井騰窖，多產(chǎn)區(qū)市場黃姜供應(yīng)都在較高水平，而終端市場從初期的積極備貨采購，改為正常拿貨，需求縮減，導(dǎo)致供大于求格局持續(xù)，打壓黃姜價格持續(xù)走低，行情也震蕩回落。

2024年10月份昌邑大姜價格走勢圖

　　第二階段（10.15-10.31）收姜高峰期，黃姜供應(yīng)收緊，價格震蕩上漲。山東產(chǎn)區(qū)開始大面積新姜采收，農(nóng)戶無暇賣黃姜，勞務(wù)隊也不好找，各市場黃姜供應(yīng)均有不同程度的減少，終端市場需求缺口雖有擴(kuò)大，但供求關(guān)系失衡不嚴(yán)重，終端市場買家多按需拿貨，因農(nóng)戶要價上撐，交易價格持續(xù)小幅上漲，多數(shù)時間下，大姜走貨穩(wěn)中有快，行情偏強(qiáng)震蕩，價格上漲幅度不大。月底昌邑琨福市場優(yōu)質(zhì)洗姜參考價5.90-6.20元/斤，主流洗姜參考價5.60-5.80元/斤，上漲0.20-0.40元/斤，漲幅在3-5%。

　　泥姜：

　　安丘產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶泥姜價格變化不大，漲跌在5毛以內(nèi)。中上旬因為農(nóng)戶仍在積極倒井賣貨，所以市場內(nèi)上貨量始終居高不下。但發(fā)市場客商（終端市場消化偏慢）和加工廠（忙于采收外地新姜，和消化自有存貨）采購需求不旺，供大于求，買家可挑選空間加大，交易價格和行情持續(xù)走弱。中下旬姜農(nóng)忙于采挖新姜，無暇賣姜，小販不易組織貨源，市場供應(yīng)銳減，需求缺口擴(kuò)大，小販提高要價，部分買家高價跟進(jìn)，提振交易價格止跌回漲，因供求矛盾并不突出，所以行情多是偏強(qiáng)震蕩，上漲空間不大。泥姜參考價格3.20-4.50元/斤，較上月上漲0.20元/斤左右，漲幅5%左右。

2024年10月份安丘大姜價格走勢圖

　　10月雖然續(xù)庫的儲存商也不在少數(shù)，但仍有一大部分儲存商想要變現(xiàn)或還手新姜，賣貨依舊較為積極，冷庫姜待售貨源還是多處在比較寬松的狀態(tài)下。主要是加工廠和發(fā)市場客商拿貨，需求雖增加，但供大于求的情況并未轉(zhuǎn)變，買家多是壓價挑揀合適貨源采購，成交以低價高質(zhì)的庫姜為主，成交價格走低，行情偏弱震蕩。冷庫姜交易價格在2.70-3.70元/斤，較上月走低3毛左右。

　　2、小黃姜行情回顧

　　小黃姜方面，10月份小黃姜產(chǎn)區(qū)老姜貨源見底，需求缺口擴(kuò)大，提振價格上漲5毛左右，交易穩(wěn)快。鮮姜批量上市，終端市場采購量穩(wěn)步增加，價格和行情小幅調(diào)整。

　　貴州安順產(chǎn)區(qū)中上旬以老姜掃尾和新姜少量交易為主，因老姜貨源少，而終端市場需求多，提振老姜價格明顯上漲，走貨量不大；新姜開始上市，采購商試探性采購，拿貨量小幅增加，走貨不快。下旬儲存商開始收儲新泥姜入庫儲存，批發(fā)市場對鮮姜的采購量也有所增多，新姜交易量放大，價格和行情震蕩調(diào)整。青苗姜參考價2.50-3.00元/斤，二黃姜鮮姜參考價1.60-2.00元/斤。

　　安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜老姜清售，下旬之前以發(fā)市場客商試探性采購鮮姜為主，多為一般質(zhì)量的鮮姜，用來替補(bǔ)老姜的缺口，交易量不多，走貨也不快；下旬新姜成熟度達(dá)標(biāo)，儲存商開始收儲，泥姜交易增多，但總量不大，交易活躍度不高，價格小幅調(diào)整，行情變化不大。目前小黃姜鮮泥姜價2.00-2.60元/斤，洗姜2.60-3.00元/斤。

　　云南文山產(chǎn)區(qū)小黃姜冷庫姜掃尾，剩余少量貨源以質(zhì)論價。中上旬受持續(xù)降雨影響，新姜無法采挖，鮮姜交易較少，價格上漲2毛左右。下旬新姜開始集中采挖，主要是儲存商采收前期預(yù)定的新姜，新增優(yōu)質(zhì)貨源并不多，因農(nóng)戶惜售且要價高，新增儲存商收儲青苗姜的數(shù)量暫不多；發(fā)市場客商對新姜的接受度提高，采購也在增加，新姜走貨量增多，價格暫無明顯調(diào)整。優(yōu)質(zhì)紅芽鮮姜價格在2.00-2.40元/斤，青苗姜參考價2.00-3.50元/斤。

　　湖南汝城產(chǎn)區(qū)在中上旬以老姜和鮮姜交易為主，老姜因供應(yīng)不多，好貨更少，缺貨的批發(fā)商高價拿貨，推動價格上漲3-5毛，新姜需求不旺，交易價格不高，多為批發(fā)商試探性拿貨，走貨一般。下旬新姜開始集中采挖，儲存商開始收儲，批發(fā)商需求也有所增多，新姜交易量放大，購銷隨行，行情暫無明顯調(diào)整；月底優(yōu)質(zhì)鮮姜價在3.00-3.50元/斤，優(yōu)質(zhì)窖姜價在5.00-5.50元/斤。

　　3、批發(fā)市場行情回顧

　　10月批發(fā)市場大姜價格持續(xù)走低，跌幅大，交易不快，小黃姜價格穩(wěn)漲，成交量縮減，下貨一般。大姜銷區(qū)市場批發(fā)價格繼續(xù)走低0.50元/斤左右，因產(chǎn)區(qū)價格在低位運行，銷區(qū)到貨正常，而下游市場需求不旺，供大于求的行情持續(xù)，大姜消化偏慢于往年同期，下貨速度始終不見好轉(zhuǎn)，行情穩(wěn)弱運行。小黃姜銷區(qū)市場方面，小黃姜老姜價格上漲1元/斤左右，主要是受產(chǎn)區(qū)貨少價漲影響，漲價后老姜走貨量減少，交易一般；鮮姜開始供應(yīng)市場，終端消費者接受度逐步提高，交易量穩(wěn)步增加，價格小幅調(diào)整，走貨穩(wěn)中有快。

　　4、出口行情回顧

　　2024年10月生姜出口訂單價格基本穩(wěn)定，訂單數(shù)量較多，加工并未受農(nóng)忙影響，出口量明顯好于往年同期。本月大姜原料價格雖然震蕩但變化不大，貨柜制作成本比較穩(wěn)定，且有一定利潤，加工廠多在積極接單出貨。與往年不同，今年鮮姜價格較高，與老姜相比，其性價比較低，國際買家一反常態(tài)，選擇提前采購黃姜來替代后期新姜的缺口，歐美國家的訂單增加較為明顯，中東和南亞地區(qū)的采購量也有增多，加工廠也多在積極接單做柜。出口貨源主要來自儲存商的冷庫存貨和加工廠自有貨源，成交價格小幅調(diào)整，交易量較上月增加。中東保鮮姜（100g）報價在9800元/噸左右，較上月持平；美國保鮮姜（150g）報價在10000元/噸左右，較上月持平；風(fēng)干姜價格在13000元/噸左右，較上月持平。

　　三、2024年11月生姜行情分析與展望

　　大姜：

　　本月受山東和河北產(chǎn)區(qū)收姜農(nóng)忙影響，農(nóng)戶無法正常賣貨，大姜老姜供應(yīng)總量較9月有不同程度的減少，但姜母和鮮姜集中供應(yīng)增多，彌補(bǔ)了部分黃姜的缺口，同時冷庫姜也在集中供應(yīng)市場，導(dǎo)致老姜雖有缺口，但并不大。而進(jìn)入10月終端批發(fā)市場和其他采購商的需求始終不見增多，僅是剛需小批量采購，也就未能提振大姜價格明顯上漲，大姜行情多是偏強(qiáng)震蕩。

　　進(jìn)入11月，山東新姜完成采收，農(nóng)戶恢復(fù)正常出售老姜，但因多數(shù)農(nóng)戶已在出姜前完成清售，預(yù)計老姜供應(yīng)不會太多，好質(zhì)量貨源更少，但受姜母、鮮姜和部分新圓頭姜的供應(yīng)影響，老姜價格有上漲空間，但預(yù)計空間不大，行情震蕩運行。

　　小黃姜：

　　本月小黃姜屬于新老交替的時期，新姜行情形成期，終端市場和儲存商都在試水新姜，購銷多隨行，交易價格震蕩。

　　11月南方小黃姜鮮姜將會大面積采收，新姜供應(yīng)量將會增多，終端市場和儲存商拿貨雖也會增加，但供大于求的局面將會持續(xù)，但因農(nóng)戶看好新產(chǎn)季行情，新姜行情大概率偏弱運行，價格會回落，但預(yù)計空間不大。

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