近一個月來，生姜價格持續慢落，雖中途有幾日偏硬行情，但漲的沒有落的多，整體行情仍多呈現低迷下滑的趨勢。而近些時日，姜市似乎隱隱出現了向好的跡象，這究竟是短暫的“回光返照”還是將迎“觸底反彈”？您是怎么看的？

　　一、近期行情走勢

　　從圖中可以看到，昌邑產區價格呈現階梯式下落的情況。進入7月，農戶賣貨時間較為充足，除受降雨以及培土農忙等因素的影響，上貨偶有減少之外，宏大市場7月份貨源供應在12300車左右，昌邑琨福市場貨源供應在7270車左右，與去年相比相差不多。

圖一  昌邑優質洗姜價格走勢

　　但因去年整體產量方面有增加，產區內貨源供應量都較為充足，國內市場走貨遲遲不見好轉，發市場客商采購需求有限，交易基本處于買方市場。產區交易時，貨源供應稍有增加，走貨速度就會轉緩，價格也就因此出現了慢落。昌邑優質洗姜價格從7月1日的3.90-4.10元/斤，下降至了8月13日的2.60-2.90元/斤的價格，價格跌破3元，整體下降幅度在1.00元/斤左右。

圖二  安丘一般泥姜價格走勢

　　安丘地區的泥姜價格雖未出現明顯的階梯式下落的走勢，但從圖上可以看到，基本也是處于震蕩下落的情況。進入8月份之后，價格出現了明顯的下落情況，農戶培土基本結束，出貨意向有所提高，但同樣的無論是商販拿貨還是市場上客商采購，都存在壓價購貨的情況，采購都頗顯謹慎。安丘泥姜一般貨源質量的交易價格從7月1日的2.40-2.50元/斤，下落至了8月13日的1.50-1.70元/斤，這幾日泥姜基本跌至了1元時代。

　　二、影響價格慢落的因素？

　　時間已至年中，距離新產季生姜的采挖還剩2個月左右，而生姜價格一直在持續的慢落，究竟有何原因呢？

　　1、種植面積

　　2020年整體生姜種植面積，由于前兩年生姜價格不錯的原因，農戶普遍有所擴種，總面積達到了466萬畝左右的情況。且在2020年的生姜生長季，并未出現大面積的災害影響，因此各地產量都較為可觀，所以2021年出售時貨源整體都比較充足。

　　2、供需關系

　　產量的增加也就使得儲存之后賣家手中的貨源供應量有所增加。由于2020年后期交易價格持續上漲，使得今年農戶對于手中所持貨源都顯惜售，對于后期姜價也都有所期待，因此，各地農戶手中的貨源量有偏多些的情況。目前部分地區貨源剩余情況大致如下，供各位參考，萊蕪地區約在40%-50%，平度地區約在20%左右，乳山地區約在40%左右，萊州地區約能有40%左右。

　　而國內市場方面，今年的交易狀態一直是隨購隨銷的情況，據批發市場的批發商說，整體走貨速度、走貨量也就在往年的三分之一左右，相同貨源量進貨，銷售時間有所增長，終端市場需求未見明顯利好情況，一直保持著隨購隨銷的交易形勢。因此受供需關系影響，對于價格的上漲確實存在一定的阻力。

　　3、出口影響

　　自全球性的公共衛生事件發生之后，出口運輸行業就面臨著巨大的挑戰，海運費的不斷上漲、集裝箱供應短缺、船期的拖班、檢疫工作的嚴格以及運輸、裝卸員工的缺口，使得整體的運輸時間有所延長，因此今年出口加工廠在采購時并未有大量備貨的行動，一直保持著按需購貨的拿貨策略。所以對于生姜價格的提振作用是較為有限的。

　　而在經歷了上周接連多日的價格下落之后，各市場內交易開始稍稍恢復，行情出現了偏硬的跡象，中國姜網分析師認為，因接連落價，賣家賣貨已產生一定的抵觸心理，近期貨源供應量有減少的可能，但目前主要產區內剩余貨源量還算充足，批發市場并未有采購增加的跡象，因此走貨或仍以平穩為主，而價格方面在周內不乏有因貨源供應而稍有偏硬上浮的可能。

　　三、南方嫩姜交易情況

　　無論北方產區還是南方產區，2021年新產嫩姜已上市交易多時了，貴州惠水產區7月份初期嫩姜開始上市交易，湖南產區、云南產區以及安徽產區也陸續開始有嫩姜上市交易。除上市初期貨源供應少，交易價格高之外，后期買家購貨多以按需為主，各地走貨情況尚可，而價格則多隨貨源供應量增加而有所下調。目前貴州惠水產區好質量嫩姜交易參考價格在2.40-2.50元/斤，其上市初期的價格在4.50-5.00元/斤。

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