一段時間之后就到了生姜收獲期，臨近收獲除了養分充足，水肥給力之外，還有一項重要工作不能忽略，就是適時的控水控肥。干物質積累與產量得形成，一方面來自補水補肥，另一方面來自控水控肥。

（好姜棵 圖片來源中姜網）

補水補肥措施

塊莖迅速膨大期的需肥特點較之前的需肥習慣有所差別，由于姜塊膨大的主要機理是通過特定細胞分裂與伸長，以此增加細胞數量和體積，細胞分裂、分化、增大，必不可少的就是一些養分元素的參與，磷、鉀、鈣、鎂、錳、銅、鐵、鋅這些元素是構成細胞化合物、平衡細胞滲透壓、穩定細胞結構、調節細胞功能最主要的組成物質。例如，膨大期姜棵把氮肥分解消耗，更利于鉀肥的作用，鉀肥是膨大與品質的首要因素，所以這是后期施肥以鉀為主的主要原因。鈣是細胞壁與質膜的組成成分，鈣肥充足，細胞壁厚度增加，提升硬度與品質。當然，其他元素也各有作用，是姜塊膨大不能缺少的。所以姜塊正常膨大，維持細胞結構完整與穩定最為重要。這也是為什么再三強調施肥切勿單一，一定要大中微量元素結合。

現在施肥可以按照，中氮低磷高鉀，配合鈣、硼、鐵、鋅這些元素，為膨大姜塊打好穩定基礎。中姜網根據生姜需肥規律特點結合多年研究經驗，研發了一款專門為生姜等地下塊莖膨大且養分齊全的肥料--胖嘟嘟，胖嘟嘟的成分有促進團粒結構與保水保肥的黃腐酸，也有幫助姜棵適應氣候變化的海藻酸，還有除氮磷鉀外的中微量元素，讓其膨大自然，有品質，耐儲存。

控水控肥作用

1、增加干物質‌

通過控水控肥可以減少水分和養分的供應，阻斷水分和養分正常運輸，迫使生姜內部的物質開始轉化和積累，使生姜的干物質、纖維素形成，增加芳香味兒與辛辣味，提高生姜的品質。

（收獲期的姜塊 圖片來源中姜網）

2、‌減少含水量‌

減少姜塊的含水量，以免存姜時由于濕度過大造成姜塊腐爛，控水控肥可降低生姜在儲存過程中發生腐爛的概率。

3、‌提高耐儲性‌

通過控水控肥，使生姜更加干燥，從而提高其耐儲性，延長儲存期限。

控水控肥的方法

一般情況下，在采收前15-20天就要開始控水控肥，具體還要根據天氣、土壤質地與姜棵長勢決定控水控肥時間。

1、看天氣

當天氣連續出現陰雨天時控水控肥時間要長一些，晴天、風天控水時間要短一些。

2、看土壤質地

沙土地保水保肥力差，控水、控肥的時間要短一些，粘性土壤保水保肥力強，控水、控肥的時間要相對長一些。

3、看姜棵長勢

姜棵長勢旺的控水控肥時間要適當長些，姜棵長勢弱控水控肥時間可短些。

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