我們經(jīng)常聽到一句話，生姜干物質(zhì)累積的好，品質(zhì)就高，也更適合做姜種，咱們說的“干物質(zhì)”究竟是什么？這些干物質(zhì)又是如何形成的？

干物質(zhì)是什么？

生姜的重量來源于兩方面，一方面是水分，還有一方面就是干物質(zhì)，水分占生姜總重量的70%-95%，干物質(zhì)占總重量的5%-30%，這些干物質(zhì)是有機(jī)物質(zhì)和礦物質(zhì)的總稱，包括淀粉、多糖、蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸和氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等。其中有機(jī)物質(zhì)占干物質(zhì)總量的90%-95%，礦物質(zhì)占總重量的5%-10%。所以干物質(zhì)的累積有機(jī)物質(zhì)和礦物質(zhì)同樣重要，不可或缺。

（生姜 圖片來源網(wǎng)絡(luò)）

干物質(zhì)的形成

知道了干物質(zhì)有哪些之后，咱們再看看干物質(zhì)的形成經(jīng)歷了哪些過程，這樣在后續(xù)的管理過程中，對干物質(zhì)的形成更加有利。

干物質(zhì)的形成是一個比較復(fù)雜的過程，主要是通過光合作用與呼吸作用，共同完成的。

（光合作用與呼吸作用圖解 圖片來源網(wǎng)絡(luò)）

首先，生姜通過葉片利用光能 ，將二氧化碳和水，逐漸轉(zhuǎn)化成葡萄糖、淀粉、纖維素等有機(jī)物的過程。白天利用光合作用，產(chǎn)生累積這些有機(jī)物質(zhì)。

其次，生姜將白天光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物質(zhì)，通過呼吸作用，消耗有機(jī)物，并且釋放出能量和二氧化碳和水。光合作用與呼吸作用互相依托，呼吸作用為生姜提供光合作用需要的二氧化碳和水，光合作用為呼吸作用提供有機(jī)物消耗，二者共同作用，才能完成生姜全周期生長。

肥料對干物質(zhì)累計的作用

而我們平時，使用的一些肥料，首先，一些養(yǎng)分元素參與光合作用與呼吸作用，其次，生姜健康生長所需要的能量來自于基本的養(yǎng)分元素。這些營養(yǎng)物質(zhì)維持生姜生長存活的基本功能。也是干物質(zhì)累積過程中不可缺少的。

生姜健康生長，是一個比較復(fù)雜的生命過程，了解生姜生長規(guī)律才能讓產(chǎn)量增加，生姜健康有產(chǎn)量，請使用“天下良田APP”，手把手教你種好姜！

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