生姜可供我們所食用的部位，正是其地下莖部位，為了地下莖部位能有一個適宜的生長環境，需要我們人工開溝起壟，創造疏松、濕潤、黑暗的土壤環境，來促進地下莖部位生長。所以說開溝起壟是促進生姜產量提高、品質提升的關鍵技術，春耕過后第二步工作正是開溝起壟工作。

開溝起壟的注意要點

　　1、開溝的深度

　　生姜的姜塊在黑暗避光的土壤中才能長成，前期開溝起壟，把姜種種到開好的姜溝里，隨著生姜的生長，進行培土，促進地下塊莖的生長。如果前期開溝深度不夠，姜種栽種的深度就不夠，后期培土的高度也就不夠，這樣會影響生姜的地下塊莖的生長，也就是我們常說的影響姜指的生長，形成矮胖姜，姜型難看，產量降低，最終影響收益。

　　生姜正確的開溝深度要在25-30公分之間，才能有足夠的土壤來進行培土促姜塊生長。

　　2、姜溝的距離

　　每畝生姜的產量是由每株生姜的總量和每畝生姜的株數決定的。要想取得產量的提高，合理的安排種植密度就是最重要的事情了，開溝的距離往往決定著種植的行距，影響最終的栽種密度。

　　根據生姜品種不同，在產量與質量并重的前提下，推薦采用：大姜溝距68-70公分；小姜溝距60-65公分。

　　3、壟溝的長度

　　由于各地的氣候田間不同，對姜溝的要求不同，其長度的留取也不同。北方地區地勢平坦且降水相較于南方地區較少，適宜機械化開溝起壟，標準化水肥管理，所以姜溝的長度一般在50-70米左右，這是由土壤排水條件和滴灌設施的使用效果確定的。

　　而南方地區則不能采用這種方法。南方地區由于降水過多，最重要的就是要考慮排水問題，如果田間積水排不出去，生姜勢必會遭受嚴重損失，因此，南方生姜種植要注意采用短壟的方式進行開溝起壟。

　　南方地區開溝起壟方法：將整塊地分個成1.5-1.8米寬度的畦，畦與畦之間挖腰溝，在畦上垂直于腰溝開種植溝。要注意腰溝要比種植溝深10公分以上，這樣有利于姜溝中的水快速排出。此外，還應在地塊外圍挖一圈邊溝，邊溝深度比腰溝深10公分以上，這樣才能排出腰溝中的積水，防止水分滿溢淹沒生姜根系。

　　注意好以上這幾個開溝起壟的要點，根據各地是的方式進行選擇，做好這個尤為關鍵的開溝起壟的工作，為生姜高產打好基礎！

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