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    今年生姜連連上漲有何原因?
    2020-11-05 16:23  來源:中姜網  前往:中姜網論壇

      自7月中旬以來,生姜價格連續上漲,目前在北京普通市場內,每斤生姜的價格也一路漲至12.8元。有市場商戶反映,現階段市場流通的生姜多為去年產的老姜,且山東產區受去年前期干旱、后期澇害的影響,產量較小,造成了現階段姜價上升。

      從較長時間內來看,今年的生姜價格在10月上旬已到達近5年的高點位置,且目前仍處于較高的位置,以山東濰坊昌邑洗姜價格為例,根據中國姜網歷史價格顯示,去年此時的黃姜均價在3.80-4.20元/斤,而當前優質洗姜價格在9.00元/斤左右。

      今年價格頻頻上漲,已形成了三次漲潮,對于價格的上漲主要有以下幾個因素:

      (1)貨源同比減少。除新產區以外,去年大部分地區的種植面積并未增加,而整體的產量又因干旱、澇害、病蟲害等因素的影響有所下降。面積方面,南方產區,因2018年前期干旱,后期雨澇影響,收益明顯降低,嚴重挫傷了姜農種植積極性,導致2019年面積減少。北方產區,生姜種植面積在原來基礎上變化不大。而產量方面,2019年受夏季水淹風病害嚴重及后期氣溫偏低影響,造成單產相比2018年每畝減產20%左右。

      (2)賣家認賣,買家認賣。2019年姜農受前幾年前期惜售,后期集中扎堆賣貨影響,價位不如上市初期,因此姜農多吸取以往教訓,2019年產新姜出土就積極賣貨,就此貨源有效被提前消化,因而造成后市貨源供應不足。

      后期在貨源有限的情況下,市場消化順暢,對于價格拉升也有一定的作用。由此生姜市場看漲情緒呈高漲態勢,農戶惜售心態較強,也推動生姜價格持續走高。

      (3)根據中國姜網數據顯示,出口也起到了一定的提振作用。受今年新冠疫情的影響,全球陷入公共衛生危機當中,生姜因其特殊的藥用、保健作用在各國受到一定推崇,從全球范圍內來看,基本上只有中國的出口供應是有保證的。

      當前鮮姜、老姜價格差距較大,部分銷區市場鮮姜走貨情況也較為良好,因此部分客商轉向采購鮮姜,老姜的走貨情況或會稍有放緩。

      而鮮姜上市的同時,姜母也處于集中供應期,根據中國姜網數據顯示,姜母價格在1.50-2.10元/斤,雖姜母品相等方面不足以替代老姜,但其本身的干物質累積情況尚可,價格便宜,對于老姜的價格也會稍有影響。

      鮮姜的采挖多集中在霜降前后,但部分北方生姜產區如遼寧、河北等地因緯度稍高,采挖時間較早,進入圓頭期的時間也會略早,新圓頭零星上市,雖水洗之后略有掉皮,但也有客商進行采購,待上市增多,對于老姜或有一定沖擊。

      整體來看,“姜周期”呈現的多是3到5年一變動的情況,主要影響的是姜農的種植情況,一般受前一年價格走高影響,姜農多會選擇來年進行擴種,在氣候沒有太大影響的情況下,增產是必然的,但國內市場需求定量有限,供過于求,價格勢必會被拉低。

      據中國姜網分析,目前生姜市場正處于周期性高位,受往年生姜市場后期姜農賣不上高價影響,今年姜農手中貨源前期出售較多,因此后期剩余量不大,造成黃姜的后期翹尾行情,或會帶動新姜青苗姜和圓頭姜價格依然保持高位運行。今年雖有局地受災情況出現,但整體來看,應該是增產的情況,姜農若前期惜售,想要留至后期銷售,且若明年生姜在生長季節氣候正常的話,那么生姜價格高位運行時間不一定有持續性和長久性,要么生姜行情出現高開低走的可能性較大。

      由于今年姜價出現高點,利好情況明顯,全國產區2020年種植面積約在466萬畝,假如明年拿姜種之前姜價一直持續高位,預示2021年生姜面積有將會再次擴增,按常理來講種植面積大相應產量也會大,由此市場,階段性量供大于求的局勢不可避免。

      鮮姜采挖產季,中國姜網前往遼寧、河北等地進行了實地測產調研,不少姜農明年都有擴種打算,還是建議各位姜農朋友,根據自身情況,不要盲目跟風擴種。

      同時,根據價格波動情況,轉變賣掉不賣漲的固執理念,結合自身所持貨源品質情況,進行先次后好的出售模式,進行有序分批出售。

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