山東沂水盛產大姜，素有“姜鄉”之稱，得天獨厚的條件，使得沂水大姜塊大肉黃，質地細嫩，表皮光滑，辛香味濃，含有多種維生素和礦物質，在國內外市場非常暢銷，各種產品供不應求。沂水生姜有兩千多年的種植歷史，在封建社會曾是朝廷的貢品，以姜塊肥大、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤而著稱，在中國農業博覽會上被評為名牌產品，沂水被命名為“中國生姜之鄉”。沂水大姜產于臨沂市沂水縣市，是山東省著名特產，種植歷史悠久，早在明朝萬歷年間就有種植大姜的記載，歷經近500年的選種培育，使大姜形成了色澤鮮艷、結構緊密、塊大絲少、辛辣清香的特色，，國家質檢總局批準對沂水大姜實施地理標志產品保護。生姜遠銷日本、歐盟、美國、中東、東南亞等80多個國家和地區