中國姜網(wǎng)(www.aixke.com)訊　“最近一段時(shí)間，全國蔬菜價(jià)格漲幅比較明顯。”1月11日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所副所長孔繁濤研究員說。2021年1月份(截至1月10日數(shù)據(jù))，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)每公斤5.44元，環(huán)比上漲10.8%，同比上漲5.2%。分品種看，環(huán)比價(jià)格25種上漲，3種下跌，其中漲幅超過30%的有青椒(36.9%)、冬瓜(35.6%)、洋白菜(31.3%)。

　　孔繁濤表示，2020年12月末和2021年1月初，全國發(fā)生大范圍寒潮天氣，給后期冬春蔬菜生產(chǎn)帶來不利影響。這種低溫和雨雪弱光條件極不利于北方設(shè)施蔬菜和南方露地蔬菜生產(chǎn)。蔬菜生長速度減緩，甚至發(fā)生冷害，產(chǎn)量減少，集中上市期將有所延遲，進(jìn)而可能出現(xiàn)茬口銜接不暢情況，導(dǎo)致產(chǎn)地收購價(jià)格較往年偏高，部分品種價(jià)格漲幅偏大。

　　不過，寒潮天氣只是導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲的主要因素之一。在發(fā)生寒潮天氣之前的2020年12月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)每公斤4.91元，環(huán)比上漲9.6%，同比上漲7.7%。

　　“近期蔬菜價(jià)格上漲另一個(gè)主要原因是供應(yīng)進(jìn)入冬季模式，價(jià)格隨著冬季生產(chǎn)、采收、運(yùn)輸成本增加而轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行區(qū)間。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師說。以北京市場冬季蔬菜供應(yīng)為例，市場上銷售的蔬菜主要分三部分：一部分來自北方地區(qū)大棚種植，即通常所說的設(shè)施蔬菜;一部分來自南方，即通常所說的南菜北運(yùn);一部分是冬儲(chǔ)蔬菜。南方產(chǎn)區(qū)芹菜和另外一些小品種蔬菜，由于降溫，生長速度放緩、產(chǎn)量跟不上，價(jià)格上漲明顯。

　　在北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，入冬后，云南生產(chǎn)的豆角類蔬菜包括架豆、扁豆、白豆角、油豆、豆王，由于種植面積擴(kuò)大，供應(yīng)充足，價(jià)格均出現(xiàn)程度不同的下降。不僅環(huán)比下降，年同比的降幅十分明顯，有的已經(jīng)降幅過半。云南豆角價(jià)格降幅較大，拉動(dòng)廣東產(chǎn)豆角價(jià)格同比下降。不僅南菜北運(yùn)的部分品種價(jià)格降幅明顯，在北方設(shè)施蔬菜中，黃瓜、西紅柿由于種植面積擴(kuò)大，價(jià)格年同比降幅也十分明顯。冬儲(chǔ)蔬菜中的河北大白菜，受山東白菜上市量增大的影響，價(jià)格有所回落;土豆由于秋季豐收，存量充足，價(jià)格穩(wěn)中有降;生姜由于新姜大量上市，價(jià)格比2020年10月份降幅明顯。

　　目前北京新發(fā)地市場蔬菜供應(yīng)基本上已經(jīng)恢復(fù)到常年同期水平，甚至還出現(xiàn)短時(shí)間供應(yīng)超過常年同期的現(xiàn)象。有的蔬菜供應(yīng)量增幅較大，有商戶不得不降價(jià)促銷，出現(xiàn)短時(shí)間虧損。總體上看，供應(yīng)是充足的。

　　張晶表示，臨近春節(jié)，采購備貨需求旺盛，加之物流及人工費(fèi)用上漲相對明顯，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)在一段時(shí)期內(nèi)將繼續(xù)保持季節(jié)性高位運(yùn)行。不過，只要不發(fā)生大規(guī)模寒潮或凍害，春節(jié)后全國菜價(jià)將轉(zhuǎn)入季節(jié)性下行通道。

　　(來源：中國政府網(wǎng)) 【原標(biāo)題：冬春季全國蔬菜供應(yīng)有保障】