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山東沂水縣地處沂蒙山區(qū)腹地，是沂蒙山區(qū)最大的生姜銷(xiāo)售集散地。獨(dú)特的氣候、水源、土質(zhì)適宜生姜生長(zhǎng)，所產(chǎn)生姜品質(zhì)優(yōu)良，色澤鮮黃溫潤(rùn)，姜耳粗長(zhǎng)飽滿(mǎn)，姜體平整規(guī)則，姜絲細(xì)膩，口味純正，清香馥郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，達(dá)到綠色“無(wú)公害”產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。
生姜?jiǎng)e名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，其高40～100cm。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。
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