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山東沂水縣地處沂蒙山區(qū)腹地,是沂蒙山區(qū)最大的生姜銷售集散地。獨特的氣候、水源、土質適宜生姜生長,所產生姜品質優(yōu)良,色澤鮮黃溫潤,姜耳粗長飽滿,姜體平整規(guī)則,姜絲細膩,口味純正,清香馥郁,營養(yǎng)豐富,達到綠色“無公害”產品的標準。
生姜別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜,是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,其高40~100cm。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。