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山農一號生姜品種植株高大粗壯，生長勢強，產量高，效益好。一般株高80~100厘米，葉片大而肥厚，葉色濃綠。莖稈粗，分枝數少，通常每株具10~12個分枝，多者可達15個以上。根莖皮肉淡黃色，姜球數少而肥大，節少而稀。一般單株根莖重為800克左右，重者可達2千克以上，一般每畝用量700斤左右，產量高達5000~8000千克。
山農一號該品種與萊蕪大姜和面姜相比，主要優點為： 1、單產高，增產幅度大。畝產高達6000~7500千克，同等條件下比萊蕪大姜和面姜增產38.7%。 2、山農一號生姜品種商品性狀好，市場競爭力強，姜塊大且以單片為主，奶頭肥胖，姜絲少，肉細而脆，辛辣味適中。而萊蕪大姜復片多，奶頭小，姜絲偏多。 3、山農一號生姜品種姜苗少且壯，在相同栽培條件下，地上莖分枝只有10～15個，而萊蕪大姜一般有15～20個。地上莖較萊蕪大姜粗壯。 4、山農一號生姜品種的葉片開展，色深，抗逆性強。該品種葉片平展、開張，葉色濃綠。上部葉片集中，有效光合面積大。抗寒性強，進入10月份后，萊蕪姜上部葉片明顯變黃，而該品種仍維持綠色。 5、山農一號生姜品種姜根少且壯。在同等栽培條件下，地下肉質根較萊蕪大姜數量少，但根粗壯。
小黃姜是屬于一種比較常見的中藥，主要能夠達到預防感冒的作用，而且能夠達到殺菌消炎和增強食欲的效果，但是并不適合所有人，對于陰虛體質或者是肺熱燥咳的人群是不適合的。