影響生姜品質和產量的因素有很多，包括土壤情況、水肥管理、病蟲害防治等，要想取得高品質高產量的生姜，每一步都要做好，而在生姜種植之前，有一個影響生姜產量和品質的關鍵性工作--開溝起壟工作。

　　大家都知道，生姜供我們食用的部位是生姜的地下塊莖，地下塊莖的生長需要在避光黑暗的土壤中進行，如果可供生長的空間太少，那么必然就會影響姜塊的長勢，從而影響生姜的產量和品質。所以為了促進生姜地下塊莖的生長，人們想出了開溝起壟和培土相結合的技術，來促進姜塊生長。我們來探討一下，關于開溝起壟的那些事。

為什么要開溝起壟？

　　想要姜塊有足夠的空間生長，我們就要在姜塊上培足夠的土，但是，只是一味的培土，一是土量有限，沒有足夠的土進行培土工作，二是培土培高了，就像沙堆一樣，容易往下滑落，培不上去。所以為了能擴大姜塊的生長空間人們又想到進行開溝種植，將姜種盡可能往下種，姜種種的深了，自然姜塊的生長空間就多了，這樣就可以擴大姜塊的生長空間。所以開溝起壟漸漸成為生姜種植的主要技術手段之一。

開溝起壟經常出現的問題有哪些？

　　很多姜農反應，“別人開溝我也開溝，為什么沒有別人的生姜長得好？”，還有一些姜農說“為什么我的姜壟老是塌壟？”

　　其實這兩個問題是生姜開溝起壟普遍存在的兩個問題，一個是姜溝的深度不夠問題，一個是塌壟問題。

　　1. 姜溝深度不足問題

　　很多人對于姜溝到底挖多深，沒有一個具體的概念，感覺差不多就行，但是生姜生長要符合其生長習性，姜溝不夠深，自然姜型就不好看，產量也受到影響，合適的姜溝深度要在28-30公分。

　　2. 塌壟問題

　　有些姜農開溝的時候也是按照標準深度來的，但是到了種姜的時候，人上去一踩，嘩啦啦的壟全塌了，同樣還是導致了姜溝的深度不足。

　　其實不管是姜溝深度不夠，還是塌壟，最終都是導致姜種栽種過淺，后期培土出現無土可培的情況，影響姜塊生長空間，最終影響品質和產量。要想把開溝起壟做好，一定要掌握好正確的步驟。

開溝起壟的正確步驟

　　1. 整地施肥

　　冬耕過后的土地，經過一個冬天的土壤熟化，到了春天土地解凍后就可以進行整平了，在整平土地前，施用底肥可以起到改良土壤、提供養分的作用。底肥使用要以有機肥為主，不要過量使用化學肥料，以免加重土壤酸化和鹽漬化過程，也不要施用未腐熟的糞肥，以免帶來過量的病蟲害影響生姜生長。建議底肥使用豆磷脂微生物菌劑8-10袋，可以起到補充土壤有機質、改良土壤、防病抗病、促根抗逆、提質增產的作用。

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　　2. 壓地潑地

　　施過底肥之后，經旋耕的土壤較為疏松，這樣土壤不易成型，無法進行開溝起壟工作，需要人工使用機械進行壓地，使用輥筒將過于疏松的土壤壓的緊實一些，方便進行開溝起壟。

　　壓地過后，還要進行潑水澆地。土壤含水量不足是難以進行開溝起壟工作的，這樣的土開溝起壟之后，這就造成了困擾很多姜農的問題--塌壟。當土壤半干半濕，含水量在65%左右的時候，土壤是最易成型的，這個時候開溝起壟不易塌壟，所以我們要對土壤含水量不足的地塊進行澆水。

　　3. 開溝起壟

　　一切準備工作完成后就可以開溝起壟了，開溝起壟常常使用開溝起壟機，可以大大減輕勞動強度。要注意，開溝起壟時為了保證溝壟寬度一致、且平直不彎曲、溝深相同、不出現起伏，需要在開溝起壟之前進行劃線。劃線可以使用簡易測量工具進行標志取點，而后扯一條直繩，并用生石灰沿繩灑出一天標志性白線。開溝時機器沿線進行直線開出第一條溝，然后根據第一條溝依次開溝，這樣可以確保開溝平直且一致。

　　開溝起壟時最需要注意的就是姜溝的深度、行間距等重要標準。一般開溝起壟標準如下：

大姜溝距：68-70厘米

小姜溝距：60-65厘米

開溝深度：28-30厘米

溝底寬度：13厘米左右

　　最后開出深度達28-30公分的呈倒梯形的姜溝。

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